Erdbeercreme

Beschreibung

Erdbeercreme

Die Erbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Die Hälfte des Fruchtmarks mit Wasser, Zucker und Stärkemehl verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, nur kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen. Anschließend den Rest des Fruchtmarks unterrühren und völlig erkalten lassen. Die Creme-fine steif schlagen und löffelweise unter die Fruchtcreme rühren.

Im Kühlschrank einige Zeit kühl stellen.

Ergibt ca. 650 g

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