Lachs mit Sesamkruste, Spinat und schwarzem Reis

Beschreibung

Lachs mit Sesamkruste, Spinat und schwarzem Reis

10g Honig mit 2 TL Sojasoße, 10g Senf mittelscharf, 10g Sesam und 50 ml Wasser verrühren.

250g Fisch in eine Auflaufform legen und Marinade darüber geben.
Zum Ziehen in den Backofen stellen.

100g schwarzen Reis in einen Topf geben. 250 ml Wasser, 1 EL Fischsoße und 1/2 TL Salz dazu.
250g rote Zwiebel fein würfeln und dazu geben.
Herd einschalten, aufkochen und 35 min ziehen lassen.

15 min später den Backofen einschalten. Fisch bei 160 Grad 20 min backen.

In der Zwischenzeit den Spinat waschen und harte Stile rausschneiden.
300g Zwiebeln würfeln.
10g Ingwer und 15 g Knoblauch sehr fein würfeln oder im Mixer zerkleinern.

Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch mit 1 TL Kreuzkümmel gem., 2 TL Kurkuma, 1 TL Koriander gem., 1 Msp. Zimt, 1 TL Salz und Pfeffer anbraten.
100 ml Wasser dazu geben, das Brät aufrühren. Deckel auf die Pfanne und 5 min dünsten.
Spinat zugeben und die Zwiebeln unterrühren.
5 min dünsten, Spinat nicht zerkochen.

1 Portion hat 680 kcal.

Guten Appetit :-)

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