Nusskuchen Low Carb bobby65

Beschreibung

Nusskuchen Low Carb bobby65

400 g Haselnüsse gemahlen und geröstet
150 g Xucker, light (Erythrit)
100 g Butter
50 g Edelbitterschokoladen-Drops
50 g Schlagsahne
20 g Mandeln gehobelt
6 Eier
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Zimt

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Butter weich werden lassen und mit dem Erythrit leicht schaumig rühren. Die Eier und das Buttervanille-Aroma hinzufügen und sorgfältig verquirlen.
2.
Die Haselnüsse mit dem Backpulver und dem Zimt gründlich vermischen und dann mit der Butter-Ei-Masse verrühren. Den Teig in eine Kuchenform füllen, z. B. eine Guglhupfform.
3.
Den Nusskuchen in den Backofen und 40 Minuten backen, den Kuchen aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
4.
Die Sahne in einem kleinen Topf erwärmen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Den erkalteten Nusskuchen dekorativ mit der Schokoladenglasur übergießen. Oben auf dem Kuchen die noch warme Schokoglasur mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Den Nusskuchen mit der Schokoglasur kalt stellen.

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