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Bayrisch Kraut

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Zuletzt editiert: 03.11.2018
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Beschreibung

Bayrisch Kraut

Speck würfeln und im Topf auslassen, gewürfelten Schinken zufügen und kurz braten, Zucker zufügen und karamellisieren lassen. Gewürfelte Zwiebel unterrühren und hellbraun anschwitzen. Weißkohl in Streifen schneiden und ebenfalls mit anschwitzen. Kümmel, Salz und Pfeffer zufügen, mit Wasser und Essig aufgießen und bei geschlossenem Deckel ca. 45 min köcheln lassen (Kraut sollte nicht matschig sein, daher evtl. schon vorher mal probieren). Mehl in etwas kaltem Wasser anrühren und ins Kraut einrühren und ca. 5-10 min köcheln lassen damit sich der Mehlgeschmack verliert. Bei Bedarf nachwürzen.

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Zusammenfassung

Brennwert: 2829 KJ (676 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 3 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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