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Glutenfreie Semmeln /Mantler

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Zuletzt editiert: 02.12.2019
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Beschreibung

Glutenfreie Semmeln /Mantler

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben:

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Teig 10 Minuten ruhen lassen, abgedeckt.

Sollte der teig noch zu weich und klebrig sein, etwas Mehl drunter verkneten. Dann mit einem Spachtel ca. 90 g schwere (Mit Küchenwaage abwiegen) , runde Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Je nach Wunsch mit einem geöltem Apfelausstecher ein Muster eindrücken oder mit einem Messerrücken in der Mitte kräftig eindrücken.

Dann wieder ca. 30 Minuten gehen lassen. Am besten wieder mit einer leicht eingeölten Klarsichtfolie abdecken. Nach dem Gehen mit einem Pinsel die Semmeln mit einem gut verrührten Ei bestreichen und im vorgezheizten Backofen backen. ( Man kann auch eine Aluschale mit heißem Wasser mit in den Ofen stellen).

Backzeit ca. 20 Minuten bei 220 Grad/vorgeheizt.

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Zusammenfassung

Brennwert: 9430 KJ (2252 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 11 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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