Mozzarello-Tomaten-Sauce mit Penne 1P 774kcal

Beschreibung

Mozzarello-Tomaten-Sauce mit Penne 1P 774kcal

Zwiebel schälen, Aubergine waschen & mit Zwiebel i. Würfel schneiden, Öl in Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen & Zwiebel u. Auberginenwürfel ca. 3-4 Min. anbraten. Nudeln nach Packungsanweisung i. Salzwasser garen.

Gemüse m. Tomaten u. Wasser (50 mL) ablöschen, m. Salz, Pfeffer u. 1 Prise Zucker würzen u. zugedeckt ca. 8-10 Min. köcheln lassen.
Basilikum waschen, trocknen, schütteln & Blätter abzupfen. Mozzarella abtropfen lassen, fein würfeln. Sauce m. Pesto verfeinern u. m. Salz & Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, m. Mozzarellawürfeln unter Sauce heben u. m. Basilikumblättern garniert servieren. (25 Min. Zubereitungszeit)

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