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Vegetarische Nudeln

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Zuletzt editiert: 09.01.2020
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Beschreibung

Vegetarische Nudeln

Zutaten:

1 große Möhre
85g frische Champignons
113g Bambussprossen
Zwiebel
Bund Frühlingszwiebel
125g schmale Bandnudeln
1 EL Sesamöl/ Rapskernöl
3 EL Gemüsebrühe
1 EL Sojasauce
EL Balsamico Essig/ Weißweinessig


Zuerst wird die Möhre schälen und wie die Bambussprossen in feine Stifte geschnitten. Danach die Zwiebel in Würfel, Frühlingszwiebel in ringe und die Champignons in Scheiben schneiden.

Die Nudeln bissfest kochen, nebenher das Gemüse ca. 5min. erhitzen Öl braten. Als nächstes Sojasauce, Essig und Gemüsebrühe dazugeben und weitere 5min. köcheln lassen. Zuletzt die Nudeln dazu geben und alles miteinander vermengen.

Zubereitungszeit: ca. 15Min.
Brennwerte p. P.: ca.350kcal

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Zusammenfassung

Brennwert: 2901 KJ (693 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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