Thusneldas Kuchen Russischer Zupfkuchen

Beschreibung

Thusneldas Kuchen Russischer Zupfkuchen

Teig: 300g Mehl, 180g Zucker, 200g Butter, 2 Eier, 45g Kakao, 1 PK Backpulver
Füllung: 150 g Zucker, 3 Eier, 500 g Quark (nicht mager) , 200g süße Sahne, 1 PK Vanillezucker mit echter Vanille, 1 Prise Salz, 70g Butter, 2 EL Stärke

Teig: Mehl und Backpulver sieben und vermischen. Zucker und gesiebten kakao dazugeben. Mit kalter Butter und Eiern verkneten (Mürbeteig). 1/4 des Teigs auf Seite stellen. Rest in einer gefetteten Springform auf dem Boden und den Seitenwänden Gleichmäßig und deckend verteilen. 1 Stunde kaltstellen.

Füllung: Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren, danach Quark, Sahne, Eier, gesiebte Stärke und restliche Zutaten dazugeben und gut verrühren.

Füllung nach Kühlzeit des Teiges in Springform Füllen. Aus dem beiseite gestellten Teig Stücke zupfen, Flach drücken und auf der Füllung verteilen.

Vorgeheizt bei 180 Ober-Unterhitze 1h backen. Zum Ende hin, falls Füllung zu dunkel, mit Alufolie bedecken und weiterbacken.

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freyap554: „Danke für das tolle Rezept! “

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