Lachsfilet mit scharfer Sauce

Beschreibung

Lachsfilet mit scharfer Sauce

1.) Die Fischfilets kalt abspülen,trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe mit Tomatenmark, dem Orangensaft, Harissa und Crem frache in einem Schälchen verrühren.
2.) Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fischfilets im Mehl wenden und im heißen Öl pro Seite 3bis 4 Min. braten. Auf Portionstellern warm halten.
3.) Die Brühmischung in die Pfanne gießen und einmal kräftig aufkochen. Über dem Fisch verteilen, die Petersilie darüber streuen.

Mit Pellkartoffel, oder selbst gemachte Nudeln und grünem Salat servieren.

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