Spargelsalat mit Rucola und Erdberren
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Beschreibung
Spargelsalat mit Rucola und Erdberren
Den Spargel bißfest kochen. Rucola und den in Stücke geschnittenen Spargel mit den geviertelten Erdbeeren auf einem Teller verteilen. Den Zucker karamellisieren lassen und mit 3 Eßlöffel heißem Wasser und dem Essig ablöschen, über den Salat geben. Salz, Pfeffer und das Öl über den Salat geben und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Zusammenfassung
Brennwert: 1507 KJ (360 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen
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