Avocadobrot Low Carb / Ketogen

Beschreibung

Avocadobrot Low Carb / Ketogen

100g Kartoffelfasern
136 g Avocado, Hass (Fleisch einer ganzen Hass-Avocado)
60 g Weizenkleber (wer Probleme mit Gluten hat, kann auch einfach mehr Flohsamenschalen verwenden)
40 g Indische Flohsamenschalen
4 Eier
200g Reine Buttermilch
50 ml Apfelessig
100 ml Wasser
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Trockenhefe
Salz und Gewürze nach Geschmack (Ich habe 2 getrocknete Piri Piri, Kardamom, Fenchel, Kreuzkümmel, Kurkuma und Coriander verwendet, und gut gesalzen)

-Trockene Zutaten in einer Schale mixen.

-Avocadofleisch, Eier, Essig, Buttermilch, Essig und Wasser mit einem Pürierstab mixen und unter die Trockenzutaten untermischen.

Teig auf Backpapier auf ein Backofenrost (kein Backblech) geben, ca. 55 Minuten bei mindestens 200 bis 220 Grad Celsius Ober- und Unterhitze backen.

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