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Peperoni-Risotto aus dem Ofen

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Zuletzt editiert: 04.05.2020
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Beschreibung

Peperoni-Risotto aus dem Ofen

Backofen auf 200 C vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Peperoni schneider. Mozzarella trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden.

Zwiebelwürfel in Bratpfanne einige Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen und ca. 1 Minute mitdünsten. Reis dazugeben und kurz mitdünsten.

Peperonistreifen, Tomaten und 375 ml Bouillon unterrühren, aufkochen lassen und mit Deckel im Backofen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten garen.
Restliche Bouillon mit 50 g Mozzarella zum Risotto geben, verrühren und Käse schmelzen lassen.
Mit restlichem Mozzarella belegen, mit Salz und Pfeffer würzen und Peperoni-Risotto nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.

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Zusammenfassung

Brennwert: 6549 KJ (1564 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen
Arbeitszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten

» Vollständige Nährwerte

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