Low Carb Hähnchenauflauf mit Pilzen und Brokkoli
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Beschreibung
Low Carb Hähnchenauflauf mit Pilzen und Brokkoli
Zubereitung
Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Den Brokkoli in einer Pfanne anbraten und nach ein paar Minuten ein klein wenig Wasser dazu gießen. Den Deckel aufsetzen und dünsten lassen, damit er nicht mehr ganz so hart ist. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Den Brokkoli in eine Auflaufform geben.
Die Zwiebel klein schneiden. Zwiebel und gepressten Knoblauch in derselben Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Das Hähnchenbrustfilet klein schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Einige Minuten braten. Die Pilze in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Sobald die Zutaten schön gebräunt sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Crème frache unterheben und kurz mit köcheln lassen.
Alles zu den Brokkoli in die Auflaufform geben.
Die Tomate klein schneiden und dazugeben. Den Käse darüber streuen und im Ofen bei 180 C im oberen Drittel des Ofens ca. 10 Minuten überbacken.
Zusammenfassung
Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen
Arbeitszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
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