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Erdbeertorte mit Quark und Joghurt

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Zuletzt editiert: 13.11.2018
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Beschreibung

Erdbeertorte mit Quark und Joghurt

Knusperboden:
200 g Cantuccini
50 g Crunchy Müsli
130 g Halbfettbutter

Creme:
200 g Qimiq natur (kalt) - ersatzweise 200 ml Schlagsahne
350 g Magerquark
350 g Joghurt 1,5% Fett
Püree aus 300 g Erdbeeren
14 Blatt Gelatine
15 g Sucralose oder 100 - 150 g Zucker

Belag:
600 g Erdbeeren geputzt und in kleine Stücke geschnitten
1 Päckchen Tortenguss klar
30 ml zuckerfreier Grenadinesirup
210 ml Wasser
2 EL Sucralose oder 2 EL Zucker

Eine Platte mit Backpapier belegen, einen Tortenring auf 22 - 26 cm einstellen und daraufstellen.

Knusperboden: Cantucchini im Blitzhacker zerkleinern. Butter schmelzen (am besten in der Mikrowelle bei niedriger Wattzahl)
Cantucchini, Müsli und Butter mischen. Die Masse gleichmäßig im Tortenring verteilen und in den Kühlschrank stellen.

Creme: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren putzen und 300 g davon pürieren. Qimiq aufschlagen und bis zur Verwendung kalt stellen. Joghurt, Quark und Zitronenschale verrühren. Gelatine tropfnass in einen Topf geben und bei kleiner

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Zusammenfassung

Brennwert: 12407 KJ (2963 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 12 Portionen
Arbeitszeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten

» Vollständige Nährwerte

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