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Vegan + Glutenfrei: Kichererbsen-/Süßkartoffelsu

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Zuletzt editiert: 10.08.2013
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Beschreibung

Vegan + Glutenfrei: Kichererbsen-/Süßkartoffelsu

Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden
Süßkartoffel in mundgerechte Stücke teilen.
Beides in etwas Öl andünsten. T
Tomatenmark dazugeben, kurz mit anrösten und dann alles mit der Brühe ablöschen.
Kichererbsen dazu geben und würzen.
Nach weiteren ca. 5 Minuten die kleingeschnittene Zucchini hinzufügen.

Köcheln lassen bis gewünschter Gemüsegarpunkt erreicht ist.

Tipp: Anstatt der Zucchini passen auch viele andere Gemüsesorten prima dazu - z.B. Möhrchen oder Paprika...

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Zusammenfassung

Brennwert: 2690 KJ (642 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen
Arbeitszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

» Vollständige Nährwerte

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