Beschreibung
Der Brennwert gibt an wieviel Energie der Körper aus einem Lebensmittel gewinnen kann. Dieser Brennwert wird in kJ (kilo-Joule) angegeben. Häufig ist auch eine Angabe in kcal (Kilokalorien) zu finden. Diese ist jedoch veraltet und wird in den nächsten Jahren langsam von Lebensmitteln verschwinden. Fddb.info gibt bei Produkten beide Angaben an.
Der Energiegehalt von Nährstoffen ist unterschiedlich:
| 1 g Fett | 37 kJ (9 kcal) |
| 1 g Kohlenhydrate | 17 kJ (4 kcal) |
| 1 g Protein | 17 kJ (4 kcal) |
| 1 g Alkohol | 29 kJ (7 kcal) |
Fett hat also z.B. einen höheren Brennwert als die gleiche Menge Kohlenhydrate.
Details zum Brennwert
Fddb.info zeigt den Anteil der einzelnen Nährstoffe am Brennwert in einer kleinen Grafik an. Hier kann man schnell ablesen wie sich der Brennwert eines Lebensmittels zusammensetzt.
Beispiel: In der nebenstehenden Grafik liefert Fett 80% des Brennwertes des Produktes.
Einige Produkte (z.B. einige Brotaufstriche und Öle) beziehen fast ihren kompletten Brennwert aus Fetten, dies muss kein Grund sein diese vollständig zu meiden. Das Verhältnis im Tagesverlauf ist jedoch wichtig für eine gute Ernährung.
» Alkohol
» Ballaststoffe
» Fett
» Kohlenhydrate
» Proteine
» Zucker
Die hier bereitgestellten Informationen ersetzen nicht eine professionelle Beratung durch Fachpersonal.