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Mineralstoff Kalium

Informationen über Kalium

Beschreibung und Funktion

Kalium ist zusammen mit Natrium und Chlor an der Regulierung des Wasserhaushaltes beteiligt. Eine weitere zentrale Funktion ist die Steuerung des Blutdrucks und des Herzschlags. Auch im Energiestoffwechsel und in der Übertragung von Nervenimpulsen spielt Kalium eine wichtige Rolle.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 2 Gramm. Normalerweise wird der Bedarf über eine ausgewogene Ernährung gedeckt. Bei Mangelernährung, bei Einnahme bestimmter Medikamente (z.B. Abführmittel, Entwässerungsmittel, Insulin) oder nach länger anhaltendem Flüssigkeitsverlust durch Durchfall oder Erbrechen können Mangelerscheinungen auftreten.

Folgen eines Kaliummangels können sich in Form von Muskelschwäche, Verstopfungen, Herzrhythmusstörungen äußern.

Die Regulierung des Kaliumspiegels im Körper erfolgt durch die Nieren. Eine erhöhte Kaliumzufuhr wirkt daher harntreibend, da es die Nierentätigkeit anregt. Bei gesunden Menschen ist ein zu hoher Kaliumgehalt im Blut sehr selten. Wird allerdings durch eine eingeschränkte Nierenfunktion nicht ausreichend überschüssiges Kalium ausgeschieden, kann dies zu Taubheitsgefühlen, Müdigkeit und Herzrhythmusstörungen bis hin zu Herzversagen führen.

Lebensmittel mit viel Kalium

ProduktPortionKalium
» 1 Portion Toast Hawaii 170 g210 mg
» 100 g Guacamole 100 g442 mg
» 1 Portion Apfelringe, gebacken 150 g175 mg
» 100 g Ananas, frisch 100 g180 mg
» 1 Portion Käsespätzle 320 g252 mg
» 1 Portion Chicken Tandoori, mit Reis 350 g121 mg
» 1 Portion Kuskus 250 g230 mg
» 1 Stück Nußzopf 100 g135 mg
» 1 Portion Antipasti, mit Gemüse 150 g316 mg
» 1 Tasse Kaffee, mit Milch (1,5% Fett) 160 ml143 mg
» 100 g Barbecue (BBQ) Sauce 100 g99 mg
» 1 Mini-Banane Banane, roh 70 g257 mg
» 1 Stück Rosinenbrötchen 50 g79 mg
» 100 g Salatgurke, frisch 100 g164 mg
» 100 g Spätzle 100 g106 mg
» 1 Portion Apfelstrudel 135 g125 mg
» 1 mittelgrosse Paprika, grün 105 g183 mg
» 1 Portion Maultaschen 250 g586 mg
» 100 ml Essig 100 ml90 mg
» 1 Stück Baklava (türkisches Gebäck) 150 g249 mg
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