Tagebuch
Ernährungstagebuch: Keine Einträge
Fddb

Vitamin B12

Informationen über Vitamin B12 (auch: Cobalamin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B12 ist an einer Reihe von Stoffwechselvorgängen beteiligt. So trägt es zum Beispiel zum Aufbau von Proteinen und zur Bildung der roten Blutkörperchen bei und ist essentiell für den Abbau verschiedener Fettsäuren. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei 3 µg.

Mangelerscheinungen

Gesunde Menschen mit ausgewogener Ernährungsweise nehmen normalerweise ausreichend Vitamin B12 über die Nahrung auf. Da Vitamin B12 vorrangig in tierischen Lebensmitteln vorkommt, kann eine langfristig vegane Ernährung zu einem Mangel führen. Auch chronische Darmerkrankungen können eine Unterversorgung begünstigen. Symptome, die bei einem Mangel an Vitamin B12 auftreten können, sind Blutarmut und damit einhergehend Blässe, Müdigkeit, Nervenstörungen.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Da das überschüssige Vitamin B12 bei einer Überdosierung nicht vom Körper aufgenommen sondern ausgeschieden wird, treten keine unerwünschten Nebenwirkungen auf.

Lebensmittel mit viel Vitamin B12

Vitamin B12 findet sich besonders reichhaltig in tierischen Lebensmitteln wie Leber, Milchprodukten und Eiern. Pflanzen enthalten praktisch kein Vitamin B12.

ProduktPortionVitamin B12
» 1 Glas Alpro soya Milch, Calcium 200 ml760 μg
» 1 Stück Kuchen Fantakuchen 65 g0,195 μg
» 1 Becher Family, Vanille 125 g200 μg
» 1 Riegel Kinder Schokolade, Milchschokolade 12 g1,02 μg
» 1 Stück Rosinenbrötchen 50 g0,25 μg
» 1 Packung Vollmilch 1000 g4 μg
» 1 Stück Käsebrötchen, mit Butter 94 g0,564 μg
» 1 Portion Maultaschen 250 g3,5 μg
» 1 Portion Mousse au chocolat 150 g237,15 μg
» 1 Tasse Kaffee, mit Milch (1,5 % Fett) 160 ml0,32 μg
» 1 Stück Käsestange 120 g0,48 μg
» 1 Portion Pizza Salami, Durchschnitt 350 g2,8 μg
» 1 Scheibe Appenzeller, 50% Fett i.Tr. 30 g0,3 μg
» 1 Flasche Pro-X Fruchtmolke, Orange-Mandarine 500 ml500 μg
» 1 Portion Soya Dessert, Vanille 100 g0,38 μg
» 1 Knödel Leberknödel 120 g3294,24 μg
» 1 Portion Müsli, Schoko Kakao 40 g200 μg
» 1 Stück Windbeutel, mit Sahne gefüllt 80 g0,4 μg
» 1 Glas Optiwell, Himbeer 300 ml360 μg
» 1 Stück Mürbchen, mit Marmelade 35 g0,07 μg
Fddb steht in keiner Beziehung zu den auf dieser Webseite genannten Herstellern oder Produkten. Alle Markennamen und Warenzeichen sind Eigentum der jeweiligen Inhaber.
Fddb produziert oder verkauft keine Lebensmittel. Kontaktiere den Hersteller um vollständige Informationen zu erhalten.