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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 1 Stück Crêpes, Grundrezept 80 g0,064 mg
» 1 Glas Multivitamin Saft 200 ml0,7 mg
» 1 Portion Grünkohl mit Pinkel 320 g0,672 mg
» 1 Mini-Banane Banane, roh 70 g0,252 mg
» 1 Stück Baklava (türkisches Gebäck) 150 g0,12 mg
» 100 g Holunderbeeren, frisch 100 g0,3 mg
» 1 Portion Müsli, Schoko Kakao 40 g0,4 mg
» 1 Portion Gourmet Flakes, Red Fruit 30 g0,99 mg
» 1 mittelgroße Guave, roh 60 g0,084 mg
» 1 Flasche Fructiv, Multivitamin 440 ml1,32 mg
» 1 Becher Milchkaffee, mit Milch (3,5 % Fett) 250 ml0,05 mg
» 1 Glas Sojamilch 200 ml0,2 mg
» 1 mittelgrosse Grapefruit, frisch 300 g0,09 mg
» 1 Portion Obstsalat, Durchschnitt 150 g0,09 mg
» 1 Portion Spaghetti alla Bolognese 400 g0,44 mg
» 100 g Himbeeren, frisch 100 g0,08 mg
» 1 Portion Chicken Tikka Masala 350 g0,105 mg
» 1 Scheibe Tilsiter, 45% Fett i.Tr. 30 g0,018 mg
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