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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 100 g Himbeeren, frisch 100 g0,08 mg
» 10 Stück Mandeln, gebrannt 30 g0,03 mg
» 1 Portion Pizza Salami, Durchschnitt 350 g0,315 mg
» 100 g Johannisbeeren, rot, frisch 100 g0,04 mg
» 1 Becher Wiener Melange 250 ml0,05 mg
» 1 Portion Nutellabrötchen 83 g0,0498 mg
» 1 mittelgroße Pomelo, frisch 500 g0,2 mg
» 1 mittelgroße Zitrone, frisch 80 g0,048 mg
» 1 Portion Rice Krispies 20 g0,24 mg
» 1 Portion Snowflakes, Kornflakes 30 g0,51 mg
» 10 g Ingwer, frisch 10 g0,016 mg
» 1 Portion Schokoladenpudding, Durchschnitt 190 g0,095 mg
» 1 Portion Müsli, Schoko Kakao 40 g0,4 mg
» 1 Scheibe Tilsiter, 45% Fett i.Tr. 30 g0,018 mg
» 1 Tasse Kaffee, mit Milch (1,5% Fett) 160 ml0,032 mg
» 1 Glas Müllermilch, Schoko 200 ml0,56 mg
» 100 g Zucchini, grün, frisch 100 g0,12 mg
» 1 Flasche Müllermilch, Pistazie-Cocos 400 ml1,12 mg
» 100 g Acerola, frisch 100 g0,01 mg
» 1 Glas Multivitamin Mehrfruchtsaftgetränk 200 ml0,6 mg
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