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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 1 mittelgroßer Pfirsich, frisch 120 g0,036 mg
» 1 mittelgroße Pomelo, frisch 500 g0,2 mg
» 1 Portion Kuskus 250 g0,15 mg
» 100 g Papaya, frisch 100 g0,03 mg
» 1 mittelgroßes Brötchen, Weizen 58 g0,0464 mg
» 1 kleine Kiwi, frisch 70 g0,014 mg
» 1 Glas Müllermilch, Cappuccino 200 ml0,8 mg
» 100 g Ananas, Konserve, gezuckert 100 g0,07 mg
» 1 Glas Heiße Zitrone 200 ml0,02 mg
» 1 Portion Kellogg's Chocos 30 g0,51 mg
» 100 g Tartar (rohes Rinderhack) 100 g0,17 mg
» 1 Portion Obatzter 50 g0,075 mg
» 1 Portion Thunfisch-Kartoffel-Gratin 320 g0,128 mg
» 1 Portion Active Pro 80, Waldbeere - Vanille 25 g0,5 mg
» 1 Dose Brasilianisches Corned Beef 340 g0,34 mg
» 1 Flasche Sportivo, Apfel-Cranberry 500 ml1,05 mg
» 1 Portion Apfelstrudel 135 g0,1215 mg
» 1 Portion Spaghetti alla Bolognese 400 g0,44 mg
» 1 Mini-Banane Banane, roh 70 g0,252 mg
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