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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 1 Portion Döner, Hammelfleisch 360 g0,144 mg
» 1 mittelgroßes Ei, vom Huhn 55 g0,044 mg
» 1 Portion Lachgummi 20 g0,3 mg
» 1 Portion Weetabix, Crunchy Bran 40 g0,68 mg
» 1 Portion Serviettenknödel 150 g0,12 mg
» 10 Stück Mandeln, gebrannt 30 g0,03 mg
» 100 g Stachelbeeren, frisch 100 g0,01 mg
» 1 Glas Optiwell, Himbeer 300 ml1,2 mg
» 1 Portion Spaghetti, mit Tomatensauce 305 g0,122 mg
» 1 mittelgrosse Paprika, grün 105 g0,252 mg
» 1 Glas Zombie 250 ml0,05 mg
» 100 g Schnittlauch, frisch 100 g0,42 mg
» 1 mittelgroße Mandarine, frisch 105 g0,021 mg
» 1 Flasche Drink, Berry Booster 500 ml1,5 mg
» 1 mittelgroße Limette, frisch 65 g0,0325 mg
» 50 g Bolognesesauce, Durchschnitt 50 g0,05 mg
» 100 g Ananas, frisch 100 g0,08 mg
» 1 Packung BMS Professional Protein 80, Cappucino 5000 g240 mg
» 1 mittelgroße Mango, frisch 200 g0,26 mg
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