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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 100 g Erdbeeren, frisch 100 g0,06 mg
» 1 Glas Hurricane 300 ml0,03 mg
» 10 Stück Mandeln, roh 10 g0,014 mg
» 1 Portion Obstsalat, Durchschnitt 150 g0,09 mg
» 100 g Wassermelone, frisch 100 g0,07 mg
» 1 Portion Kartoffelgratin, Durchschnitt 250 g0,05 mg
» 1 Portion Cornflakes, mit Milch 200 g0,08 mg
» 100 ml Vanillesoße 100 ml0,05 mg
» 1 Portion Köttbullar (Schwedische Hackbällchen) 200 g0,36 mg
» 1 Portion Gefüllte Paprika 220 g0,572 mg
» 1 Glas Multivitamin Mehrfruchtsaftgetränk 200 ml0,6 mg
» 1 mittelgroße Birne, frisch 140 g0,014 mg
» 1 Tablette Brausetabletten Multivitamin 6 g1,98 mg
» 1 Glas Tomatensaft 200 ml0,22 mg
» 1 Scheibe Camembert, 45% Fett i.Tr. 30 g0,075 mg
» 1 mittelgroße Mango, frisch 200 g0,26 mg
» 100 g Stachelbeeren, frisch 100 g0,01 mg
» 300 g Packung I love Milka Pralinen 300 g0,3 mg
» 1 Becher Optiwell Joghurt, Kirsche 150 g0,45 mg
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