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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 100 g Erdbeeren, frisch 100 g0,06 mg
» 1 Glas Trinkgenuss, Multivitamin 200 ml1 mg
» 10 Stück Mandeln, roh 10 g0,014 mg
» 1 Portion Kellogg's Chocos 30 g0,51 mg
» 100 g Wassermelone, frisch 100 g0,07 mg
» 1 Portion Kartoffelgratin, Durchschnitt 250 g0,05 mg
» 1 Portion Cornflakes, mit Milch 200 g0,08 mg
» 1 Portion Lachgummi 20 g0,3 mg
» 1 Portion Antipasti, mit Gemüse 150 g0,255 mg
» 1 Portion Gefüllte Paprika 220 g0,572 mg
» 1 Flasche Sportivo, Apfel-Cranberry 500 ml1,05 mg
» 1 mittelgroße Birne, frisch 140 g0,014 mg
» 1 Portion Thunfisch-Kartoffel-Gratin 320 g0,128 mg
» 1 Glas Tomatensaft 200 ml0,22 mg
» 1 Scheibe Camembert, 45% Fett i.Tr. 30 g0,075 mg
» 1 mittelgroße Mango, frisch 200 g0,26 mg
» 100 g Stachelbeeren, frisch 100 g0,01 mg
» 300 g Packung I love Milka Pralinen 300 g0,3 mg
» 10 Stück Mandeln, gebrannt 30 g0,03 mg
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