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Vitamin C

Ascorbinsäure

Beschreibung

Vitamin C (Ascorbinsäure), ist ein wasserlösliches Vitamin. Der Tagesbedarf für Erwachsene beläuft sich auf etwa 75 mg.

Mangelerscheinungen

Der Körper des Menschen kann Vitamin C nicht selber herstellen und muss den Bedarf über Lebensmittel oder Vitaminpräparate decken. Mangelerscheinungen sind in Deutschland jedoch sehr selten.

Lebensmittel mit viel Vitamin C

Besonders reichhaltig ist Vitamin C in Obst und Gemüse zu finden. Auch in vielen Säften findet sich Vitamin C. Bei längerer Lagerung und der Zubereitung kann Vitamin C leicht zerfallen wodurch die Menge an Vitamin C im Lebensmittel geringer wird.

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