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Vitamin C

Informationen über Vitamin C (Ascorbinsäure)

Beschreibung und Funktion

Durch seine antioxidative Wirkung spielt das wasserlösliche Vitamin C eine wesentliche Rolle im Immunsystem. Weiterhin fördert es die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. Auch an zahlreichen anderen Stoffwechselvorgängen wie dem Aufbau und der Erhaltung von Bindegewebe und Knochen ist Vitamin C beteiligt. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei 100 mg.

Mangelerscheinungen

Normalerweise nehmen die meisten Menschen genügend Vitamin C über eine ausgewogene Ernährungsweise auf. Einen erhöhten Bedarf an Vitamin C haben Raucher, Schwangere und Menschen mit Magen-Darmkrankheiten. Auch bei Stress oder nach einer Schwächung des Körpers durch Infekte oder Operationen kann der Bedarf an Vitamin C steigen. Eine Unterversorgung an Vitamin C kann zu verminderter Leistungsfähigkeit und erhöhter Anfälligkeit für Infekte führen. Bei lang anhaltendem, starken Vitamin C-Mangel führt das zu Skorbut (Blutungen, schlechte Wundheilung, Zahnausfall).

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Durch die aufgenommene Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin C nicht wahrscheinlich. Außerdem wird überschüssiges Vitamin C nicht im Körper angereichert, sondern über die Nieren wieder ausgeschieden. Daher sollten Menschen mit Nierenerkrankungen und Nierensteinen keine hohen Dosen an Vitamin C zu sich nehmen. Auch bei gesunden Menschen kann eine dauerhaft erhöhte Zufuhr an Vitamin C in Form von Nahrungsergänzungsmitteln die Entstehung von Nierensteinen begünstigen.

Lebensmittel mit viel Vitamin C

Vitamin C findet sich besonders reichhaltig in Obst und Gemüse, vor allem in Zitrusfrüchten, schwarzen Johannisbeeren, Sanddorn und roter Paprika.

ProduktPortionVitamin C
» 1 Tetrapack Apfel Direktsaft, naturtrüb 1000 ml550 mg
» 1 kleine Orange, frisch 130 g59 mg
» 100 g Wirsing, frisch 100 g49 mg
» 100 g Schnittlauch, frisch 100 g47 mg
» 1 mittelgroße Guave, roh 60 g164 mg
» 100 g Papaya, frisch 100 g80 mg
» 1 Portion Gazpacho 350 g74 mg
» 1 Glas Optiwell, Himbeer 300 ml36 mg
» 1 Glas Birnensaft, gezuckert 200 ml68 mg
» 1 Glas Hohes C, milder Multivitamin 200 ml70 mg
» 1 Glas Hipp Sonnen-Früchte, Pfirsich-Mango 200 g40 mg
» 100 g Okra, frisch 100 g36 mg
» 1 Flasche Fructiv, Multivitamin 440 ml78 mg
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