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Vitamin D

Informationen über Vitamin D (auch: Calciferol)

Beschreibung und Funktion

Vitamin D kann im menschlichen Körper über die Haut mit Hilfe von ultraviolettem Licht selbst gebildet werden. So decken wir 75 - 90 % des täglichen Bedarfs selber. Der Rest muss über die Nahrung aufgenommen werden. Das fettlösliche Vitamin D spielt eine wichtige Rolle in der Regulierung des Kalziumspiegels und beeinflusst den Auf-und Abbau von Knochenmasse. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei 5 µg.

Mangelerscheinungen

Bei schwerem Vitamin D-Mangel kann es bei Erwachsenen zu Erweichung und Verformung der Knochen kommen. Das Risiko einer Osteoporose steigt. Bei Kindern kann als Mangelerscheinung eine Rachitis auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Eine Überdosierung an Vitamin D ist bei gesunden Menschen mit normaler Ernährungsweise unwahrscheinlich. Sollte aber dennoch eine Überdosierung, z.B. durch stark erhöhte Einnahme von Vitamin-D-Präparaten, erfolgt sein, kann es zu gesteigertem Durst, Übelkeit und Erbrechen führen. Im fortgeschrittenen Stadium drohen Nierensteine und Nierenversagen.

Lebensmittel mit viel Vitamin D

Vitamin D findet sich besonders reichhaltig in Meeresfischen, Eigelb und Milchprodukten.

ProduktPortionVitamin D
» 1 Scheibe Gorgonzola, 50% Fett i.Tr. 30 g0,3 μg
» 1 Portion Käsespätzle 320 g1,92 μg
» 1 mittelgroßes Ei, vom Huhn 55 g1,6115 μg
» 100 g Champignons, frisch 100 g1,9 μg
» 1 Frucht Avocado, frisch 250 g8,575 μg
» 1 Portion Roggenvollkornbrot mit Käse 135 g0,405 μg
» 1 Scheibe Edamer, 45% Fett i.Tr. 30 g0,15 μg
» Brotaufstrich Butter, Durchschnittswert 10 g0,1 μg
» 100 g Guacamole 100 g2,8 μg
» 1 Esslöffel Lebertran 15 ml45 μg
» 1 Portion Toast Hawaii 170 g0,34 μg
» 100 g Makrele 100 g4 μg
» 1 Scheibe Tilsiter, 45% Fett i.Tr. 30 g0,153 μg
» 1 Portion Pizza Salami, Durchschnitt 350 g0,35 μg
» 1 Stück Käsestange 120 g0,12 μg
» 1 Stück Käsebrötchen, mit Butter 94 g0,188 μg
» 100 g Austern 100 g8 μg
» 1 Scheibe Appenzeller, 50% Fett i.Tr. 30 g0,3 μg
» 1 Portion Obatzter 50 g0,1 μg
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