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Vitamin D

Informationen über Vitamin D (auch: Calciferol)

Beschreibung und Funktion

Vitamin D kann im menschlichen Körper über die Haut mit Hilfe von ultraviolettem Licht selbst gebildet werden. So decken wir 75 - 90 % des täglichen Bedarfs selber. Der Rest muss über die Nahrung aufgenommen werden. Das fettlösliche Vitamin D spielt eine wichtige Rolle in der Regulierung des Kalziumspiegels und beeinflusst den Auf-und Abbau von Knochenmasse. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei 5 µg.

Mangelerscheinungen

Bei schwerem Vitamin D-Mangel kann es bei Erwachsenen zu Erweichung und Verformung der Knochen kommen. Das Risiko einer Osteoporose steigt. Bei Kindern kann als Mangelerscheinung eine Rachitis auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Eine Überdosierung an Vitamin D ist bei gesunden Menschen mit normaler Ernährungsweise unwahrscheinlich. Sollte aber dennoch eine Überdosierung, z.B. durch stark erhöhte Einnahme von Vitamin-D-Präparaten, erfolgt sein, kann es zu gesteigertem Durst, Übelkeit und Erbrechen führen. Im fortgeschrittenen Stadium drohen Nierensteine und Nierenversagen.

Lebensmittel mit viel Vitamin D

Vitamin D findet sich besonders reichhaltig in Meeresfischen, Eigelb und Milchprodukten.

ProduktPortionVitamin D
» 1 Scheibe Gorgonzola, 50% Fett i.Tr. 30 g0,3 μg
» 1 Scheibe Appenzeller, 50% Fett i.Tr. 30 g0,3 μg
» 1 Portion Roggenvollkornbrot mit Käse 135 g0,405 μg
» 1 Portion Toast Hawaii 170 g0,34 μg
» 1 Portion Käsespätzle 320 g1,92 μg
» 1 Stück Käsestange 120 g0,12 μg
» 100 g Austern 100 g8 μg
» 1 Portion Obatzter 50 g0,1 μg
» 100 g Guacamole 100 g2,8 μg
» Brotaufstrich Butter, Durchschnittswert 10 g0,1 μg
» 100 g Champignons, frisch 100 g1,9 μg
» 100 g Makrele 100 g4 μg
» 1 Scheibe Tilsiter, 45% Fett i.Tr. 30 g0,135 μg
» 1 Portion Pizza Salami, Durchschnitt 350 g0,35 μg
» 1 Frucht Avocado, frisch 250 g8,575 μg
» 1 Scheibe Edamer, 45% Fett i.Tr. 30 g0,15 μg
» 1 Stück Käsebrötchen, mit Butter 94 g0,188 μg
» 1 mittelgroßes Ei, vom Huhn 55 g1,6115 μg
» 1 Esslöffel Lebertran 15 ml45 μg
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