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Vitamin E

Informationen über Vitamin E (auch: Tocopherol)

Beschreibung und Funktion

Vitamin E schützt Körperzellen und Zellmembranen vor aggressiven Sauerstoffradikalen. Weiterhin hemmt es die Verklumpung von Blutplättchen und kann möglicherweise Gefäßkrankheiten vorbeugen, indem es Ablagerungen an Gefäßwänden entgegenwirkt. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 12 mg, bei Männern bei 14 mg.

Mangelerscheinungen

Ein Mangel an Vitamin E tritt selten auf, bei gesunden Menschen meist nur, wenn sie sich über einen längeren Zeitraum sehr einseitig oder extrem fettarm ernähren. Da das fettlösliche Vitamin E auch hauptsächlich über fetthaltige Lebensmittel aufgenommen wird, haben Menschen mit chronischen Erkrankungen, bei denen die Fettaufnahme gestört ist, ein erhöhtes Risiko, einen Vitamin E-Mangel zu erleiden. Dazu zählen unter anderem Zöliakie, Bauchspeicheldrüsenerkrankungen und Morbus Crohn (Dünndarm). Symptome eines Vitamin E-Mangels können im Einzelfall Muskelschwäche und Nervenerkrankungen sein.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Eine Überdosierung an Vitamin E ist sehr selten. Während über die normale Nahrung eine Überdosierung kaum möglich ist, kann eine andauernde erhöhte Zufuhr an Vitamin E über Nahrungsergänzungsmittel im Einzelfall zu Magen-Darm-Beschwerden und erhöhtem Blutungsrisiko durch schlechtere Blutgerinnung führen.

Lebensmittel mit viel Vitamin E

Vitamin E findet sich besonders reichhaltig in Keimen und Keimölen, Nüssen, Haferflocken und Eiern.

ProduktPortionVitamin E
» 1 Glas Diät-Erfrischungsgetränk mit Mineralwasser, Blutorange 200 ml3 mg
» 100 g Feldsalat, frisch 100 g0,6 mg
» 1 Stück Milchschnitte, mit Milch und Honig 28 g0,5 mg
» 1 mittelgrosse Grapefruit, frisch 300 g0,9 mg
» 1 Portion Cornflakes, mit Milch 200 g0,1 mg
» 150 g Blumenkohl, frisch 150 g0,11 mg
» 100 g Kartoffelchips 100 g6,1 mg
» 1 Glas Mojito 300 ml0,18 mg
» 100 g Zucchini, frisch 100 g0,5 mg
» 1 Teelöffel Olivenöl 5 ml0,6 mg
» 100 g Makrele 100 g1,25 mg
» 1 Riegel Kinder Bueno 21,5 g0,97 mg
» 1 Flasche Body Shaper - Protein Drink, Schokolade 500 g30 mg
» 1 mittelgroßer Pfirsich, frisch 120 g1,16 mg
» 1 Stück Nußzopf 100 g3,82 mg
» 1 mittelgroßes Ei, vom Huhn 55 g1,08 mg
» 1 mittelgroße Paprika, rot 150 g2,37 mg
» 10 Stück Falafel 200 g18,02 mg
» 1 Portion Rührei 200 g4,06 mg
» 1 Portion Rama Balance 10 g2,5 mg
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