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Mineralstoff Phosphor

Informationen über Phosphor/ Phosphat

Beschreibung und Funktion

Phosphor ist zusammen mit Calcium größtenteils im Knochengewebe eingelagert und ist dort entscheidend für die Stabilität und Widerstandsfähigkeit von Knochen und Zähnen. Da Phosphor an zahlreichen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt ist, sind die Funktionen vielfältig. Es reguliert den Säure-Basen-Haushalt, indem es als Puffer zur Aufrechterhaltung des pH-Wertes im Blut dient. Auch in der Energiegewinnung, der Weitergabe von Erbinformationen und der Nierenfunktion spielt Phosphor eine wichtige Rolle.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 700 mg. Schwangere und stillende Frauen und Kinder und Jugendliche im Wachstum haben jedoch einen erhöhten Bedarf. Da Phosphor in sehr vielen proteinhaltigen Lebensmitteln vorhanden ist, ist bei ausgewogener Ernährung ein Mangel unwahrscheinlich. Wichtiger ist das Verhältnis zum aufgenommenen Calcium. Dies sollte ungefähr bei 1:1 liegen. Eine zu hohe Phosphorzufuhr stört die Regulierung des Calciumhaushaltes, was zu verstärktem Abbau von Knochensubstanz führen kann.

Lebensmittel mit viel Phosphor

Eiweißreiche Produkte wie z.B. Fleisch und Milch enthalten viel Phosphor. Auch in vielen Softdrinks findet sich Phosphor.

ProduktPortionPhosphor
» 1 Beutel Kölln Cerealien Haferfleks, Vollkorn 375 g1278,8 mg
» 1 Portion Herrencreme 250 g139,8 mg
» 100 g Eierstich 100 g169,4 mg
» 1 Stück Kinder Country 23,5 g56,4 mg
» 1 Stück Butterhörnchen 60 g28,3 mg
» 50 g Mehlschwitze 50 g6,8 mg
» 1 Stück Kuchen Fantakuchen 65 g44,4 mg
» 1 Portion Crêpes, mit Nutella 115 g56,2 mg
» 1 Portion Müsli, Erdbeer Joghurt  40 g138,4 mg
» 1 Portion Chicken Tikka Masala 350 g38,2 mg
» 1 Scheibe Emmentaler, 45% Fett i.Tr. 30 g186 mg
» 1 Stück Windbeutel, mit Sahne gefüllt 80 g60,2 mg
» 1 Portion Kartoffelpüree 150 g58,4 mg
» 1 Portion Cornflakes, mit Milch 200 g139,6 mg
» 100 g Gans 100 g300 mg
» 1 Stück Crêpes, Grundrezept 80 g56,2 mg
» 1 Portion Schokoladenpudding, Durchschnitt 190 g119,3 mg
» 100 ml Vanillesoße 100 ml89,4 mg
» 1 Stück Baklava (türkisches Gebäck) 150 g132,9 mg
» 1 Mini-Banane Banane, roh 70 g15,4 mg

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