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Mineralstoff Phosphor

Informationen über Phosphor/ Phosphat

Beschreibung und Funktion

Phosphor ist zusammen mit Calcium größtenteils im Knochengewebe eingelagert und ist dort entscheidend für die Stabilität und Widerstandsfähigkeit von Knochen und Zähnen. Da Phosphor an zahlreichen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt ist, sind die Funktionen vielfältig. Es reguliert den Säure-Basen-Haushalt, indem es als Puffer zur Aufrechterhaltung des pH-Wertes im Blut dient. Auch in der Energiegewinnung, der Weitergabe von Erbinformationen und der Nierenfunktion spielt Phosphor eine wichtige Rolle.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 700 mg. Schwangere und stillende Frauen und Kinder und Jugendliche im Wachstum haben jedoch einen erhöhten Bedarf. Da Phosphor in sehr vielen proteinhaltigen Lebensmitteln vorhanden ist, ist bei ausgewogener Ernährung ein Mangel unwahrscheinlich. Wichtiger ist das Verhältnis zum aufgenommenen Calcium. Dies sollte ungefähr bei 1:1 liegen. Eine zu hohe Phosphorzufuhr stört die Regulierung des Calciumhaushaltes, was zu verstärktem Abbau von Knochensubstanz führen kann.

Lebensmittel mit viel Phosphor

Eiweißreiche Produkte wie z.B. Fleisch und Milch enthalten viel Phosphor. Auch in vielen Softdrinks findet sich Phosphor.

ProduktPortionPhosphor
» 1 Stück Biskuitboden 300 g63,9 mg
» 1 Glas Rotweinschorle 150 ml17,3 mg
» 1 Becher Milchkaffee, mit Milch (3,5 % Fett) 250 ml118,8 mg
» 10 Stück Mandeln, roh 10 g48,4 mg
» 1 Glas Traubensaft 200 ml40 mg
» 1 Portion Herrencreme 250 g139,8 mg
» 1 Portion Käsespätzle 320 g214,4 mg
» 100 ml Essig 100 ml30 mg
» 1 Tasse Kaffee, mit Milch (1,5% Fett) 160 ml66,9 mg
» 1 Stück Rosinenbrötchen 50 g47,3 mg
» 100 g Spätzle 100 g116,5 mg
» 1 Stück Baklava (türkisches Gebäck) 150 g132,9 mg
» 1 Stück Butterhörnchen 60 g28,3 mg
» 100 g Ananas, frisch 100 g9 mg
» 1 Glas Vollmilch, 3,5% Fett 200 ml184 mg
» 1 Portion Obstsalat, Durchschnitt 150 g19,7 mg
» 1 Portion Smacks mit Vollmilch 200 g139,6 mg
» 10 Stück Falafel 200 g321,2 mg
» 1 Portion Kuskus 250 g34,8 mg
» 20 g Weizenmehl, Type 405 20 g14,8 mg

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