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Mineralstoff Phosphor

Informationen über Phosphor/ Phosphat

Beschreibung und Funktion

Phosphor ist zusammen mit Calcium größtenteils im Knochengewebe eingelagert und ist dort entscheidend für die Stabilität und Widerstandsfähigkeit von Knochen und Zähnen. Da Phosphor an zahlreichen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt ist, sind die Funktionen vielfältig. Es reguliert den Säure-Basen-Haushalt, indem es als Puffer zur Aufrechterhaltung des pH-Wertes im Blut dient. Auch in der Energiegewinnung, der Weitergabe von Erbinformationen und der Nierenfunktion spielt Phosphor eine wichtige Rolle.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 700 mg. Schwangere und stillende Frauen und Kinder und Jugendliche im Wachstum haben jedoch einen erhöhten Bedarf. Da Phosphor in sehr vielen proteinhaltigen Lebensmitteln vorhanden ist, ist bei ausgewogener Ernährung ein Mangel unwahrscheinlich. Wichtiger ist das Verhältnis zum aufgenommenen Calcium. Dies sollte ungefähr bei 1:1 liegen. Eine zu hohe Phosphorzufuhr stört die Regulierung des Calciumhaushaltes, was zu verstärktem Abbau von Knochensubstanz führen kann.

Lebensmittel mit viel Phosphor

Eiweißreiche Produkte wie z.B. Fleisch und Milch enthalten viel Phosphor. Auch in vielen Softdrinks findet sich Phosphor.

ProduktPortionPhosphor
» 1 Portion Kölln Müsli Erdbeer Joghurt, Erdbeere 30 g109,2 mg
» 1 Portion Müsli, Erdbeer Joghurt  40 g138,4 mg
» 1 Riegel Kinder Schokolade, Milchschokolade 12 g32,4 mg
» 1 Mini-Banane Banane, roh 70 g15,4 mg
» 1 Portion Chili con Carne, Durchschnitt 300 g63,3 mg
» 1 Scheibe Osterzopf 50 g30,7 mg
» 100 g Weintrauben, weiß, frisch 100 g20 mg
» 1 Stück Kuchen Fantakuchen 65 g44,4 mg
» 100 g Ananas, frisch 100 g9 mg
» 1 Portion Ovomaltine, Pulver 20 g90 mg
» 1 Stück Nusszopf 100 g56,9 mg
» 1 Scheibe Emmentaler, 45% Fett i.Tr. 30 g186 mg
» 1 Portion Smacks mit Vollmilch 200 g139,6 mg
» 1 Portion Ratatouille 670 g160,8 mg
» 1 Stück Vanillekipferl 25 g22,4 mg
» 1 Portion Herrencreme 250 g139,8 mg
» 1 Stück Baklava (türkisches Gebäck) 150 g132,9 mg
» 1 Portion Tintenfisch, frittiert 300 g139,5 mg
» 1 Portion Eierpfannkuchen 150 g383,4 mg
» 1 Portion Käsespätzle 320 g214,4 mg

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