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Mineralstoff Schwefel

Schwefel in Lebensmitteln

Beschreibung und Funktion

Da Schwefel ein wichtiger Bestandteil von Aminosäuren ist, spielt er vor allem im Eiweißstoffwechsel eine große Rolle. In besonders hohen Konzentrationen liegt Schwefel vor allem in Haaren, im Bindegewebe und Nägeln vor.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Da Schwefel in fast allen proteinreichen Lebensmitteln vorhanden ist und somit ausreichend über die Nahrung aufgenommen wird, gibt es keine Richtlinien für den Tagesbedarf. Eine Überversorgung mit schwefelhaltigen Nahrungsmitteln kann zu Kopfschmerzen und Übelkeit führen.

Lebensmittel mit viel Schwefel

ProduktPortionSchwefel
» 1 Portion Spargelcremesuppe 280 g74 mg
» 1 Stück Kuchen Fantakuchen 65 g49 mg
» 1 Portion Gänsebraten, klassisch 225 g522 mg
» 1 Portion Apfelringe, gebacken 150 g76 mg
» 1 Portion Kaiserschmarrn 300 g182 mg
» 1 Portion Serviettenknödel 150 g79 mg
» 1 Portion Obstsalat, Durchschnitt 150 g10 mg
» 1 Portion Chicken Tikka Masala 350 g31 mg
» 1 Portion Tzatziki 200 g5 mg
» 1 mittelgroßer Apfel, frisch 130 g8 mg
» 1 Portion Kuskus 250 g25 mg
» 1 Stück Butterhörnchen 60 g35 mg
» 1 Portion Bockwurst-Käse-Croissant 200 g60 mg
» 1 Stück Crêpes, Grundrezept 80 g36 mg
» 1000 g Dinkelvollkornmehl 1000 g1250 mg
» 100 g Schmalzkuchen 100 g73 mg
» 10 Stück Falafel 200 g218 mg
» 1 Stück Baklava (türkisches Gebäck) 150 g40 mg
» 100 g Gans 100 g300 mg
» 100 g Lachs 100 g210 mg
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