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Mineralstoff Schwefel

Schwefel in Lebensmitteln

Beschreibung und Funktion

Da Schwefel ein wichtiger Bestandteil von Aminosäuren ist, spielt er vor allem im Eiweißstoffwechsel eine große Rolle. In besonders hohen Konzentrationen liegt Schwefel vor allem in Haaren, im Bindegewebe und Nägeln vor.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Da Schwefel in fast allen proteinreichen Lebensmitteln vorhanden ist und somit ausreichend über die Nahrung aufgenommen wird, gibt es keine Richtlinien für den Tagesbedarf. Eine Überversorgung mit schwefelhaltigen Nahrungsmitteln kann zu Kopfschmerzen und Übelkeit führen.

Lebensmittel mit viel Schwefel

ProduktPortionSchwefel
» 1 Portion Ratatouille 670 g145 mg
» 1 Stück Kuchen Fantakuchen 65 g49 mg
» 100 g Gans 100 g300 mg
» 100 g Lachs 100 g210 mg
» 1 mittelgroßes Ei, vom Huhn 55 g99 mg
» 1 Becher Milchkaffee, mit Milch (3,5 % Fett) 250 ml39 mg
» 100 g Schmalzkuchen 100 g73 mg
» 1 Portion Chicken Tandoori, mit Reis 350 g63 mg
» 1 Portion Cornflakes, mit Milch 200 g45 mg
» 1000 g Dinkelvollkornmehl 1000 g1250 mg
» 1 Portion Antipasti, mit Gemüse 150 g35 mg
» 1 Portion Maultaschen 250 g309 mg
» 1 Portion Thunfisch-Kartoffel-Gratin 320 g39 mg
» 1 Portion Chili con Carne, Durchschnitt 300 g34 mg
» Brotaufstrich Butter, Durchschnittswert 10 g1 mg
» 100 g Brokkoli, frisch 100 g130 mg
» 50 g Mehlschwitze 50 g10 mg
» 20 g Weizenmehl, Type 405 20 g20 mg
» 50 g Bolognesesauce, Durchschnitt 50 g24 mg
» 1 Becher Wiener Melange 250 ml37 mg
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