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Mineralstoff Schwefel

Schwefel in Lebensmitteln

Beschreibung und Funktion

Da Schwefel ein wichtiger Bestandteil von Aminosäuren ist, spielt er vor allem im Eiweißstoffwechsel eine große Rolle. In besonders hohen Konzentrationen liegt Schwefel vor allem in Haaren, im Bindegewebe und Nägeln vor.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Da Schwefel in fast allen proteinreichen Lebensmitteln vorhanden ist und somit ausreichend über die Nahrung aufgenommen wird, gibt es keine Richtlinien für den Tagesbedarf. Eine Überversorgung mit schwefelhaltigen Nahrungsmitteln kann zu Kopfschmerzen und Übelkeit führen.

Lebensmittel mit viel Schwefel

ProduktPortionSchwefel
» 1 Stück Kuchen Fantakuchen 65 g49 mg
» 1 Portion Apfelstrudel 135 g26 mg
» 100 g Ciabatta (Brot) 100 g80 mg
» 100 g Salatgurke, frisch 100 g11 mg
» 1 Scheibe Osterzopf 50 g25 mg
» 1 Portion Gemüsepfanne mit Hackfleisch und Reis 350 g181 mg
» 1 Stück Crêpes, Grundrezept 80 g36 mg
» 1 Stück Windbeutel, mit Sahne gefüllt 80 g56 mg
» 1 Portion Kartoffelpüree 150 g44 mg
» 1 Portion Maultaschen 250 g309 mg
» Brotaufstrich Butter, Durchschnittswert 10 g1 mg
» 1 Scheibe Emmentaler, 45% Fett i.Tr. 30 g60 mg
» 1 Portion Apfelringe, gebacken 150 g76 mg
» 1 Portion Kartoffelgratin, Durchschnitt 250 g54 mg
» 1 Stück Biskuitboden 300 g77 mg
» 1 Stück Kartoffelpuffer 50 g25 mg
» 100 g Lachs 100 g210 mg
» 100 g Tartar (rohes Rinderhack) 100 g6 mg
» 100 g Guacamole 100 g23 mg
» 1 Glas Vollmilch, 3,5% Fett 200 ml60 mg
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