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Mineralstoff Zink

Informationen über Zink

Beschreibung und Funktion

Zink hat im Körper viele Aufgaben. Als Bestandteil zahlreicher Enzyme reguliert es den Fett-, Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel. Weiterhin stärkt es die Immunabwehr, ist wichtig für ein normales Wachstum und ist beteiligt an der Herstellung von DNA und der Spermabildung.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf liegt bei Männern bei 10 mg und bei Frauen bei 7 mg. Bei schwangeren und stillenden Frauen und älteren Menschen ist der Bedarf leicht erhöht. Bei einer ausgewogenen Ernährung ist der Bedarf an Zink meist gedeckt. Bei chronischen Darmerkrankungen, starkem Alkoholkonsum und einseitiger veganer Ernährung kann es zu einer Unterversorgung mit Zink kommen. Dies kann zu einer geschwächten Immunabwehr mit erhöhtem Infektionsrisiko, Appetitlosigkeit, trockener Haut sowie brüchigen Haaren und Nägeln führen.

Zink wird vom Körper in hohen Dosen toleriert. Bei starker Überdosierung können Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen und Magen-Darm-Störungen auftreten. Da eine hochdosierte Zinkzufuhr die Resorption von Eisen und Kupfer hemmt, kann es bei lang anhaltender Überversorgung zu Störungen in der Blutbildung kommen.

Lebensmittel mit viel Zink

Zink findet sich reichlich in Milchprodukten , Getreideprodukte , Fleisch und Fisch .

ProduktPortionZink
» 100 g Brokkoli, frisch 100 g0,5 mg
» 1 Portion Herrencreme 250 g0,8 mg
» 50 g Haferflocken 50 g2,2 mg
» 1 Mini-Banane Banane, roh 70 g0,1 mg
» 1 Portion Crêpes, mit Nutella 115 g0,3 mg
» 10 Stück (ohne Schale) Erdnuss, frisch 10 g0,3 mg
» 100 g Champignons, weiß, frisch 100 g0,5 mg
» 5 g Lorbeer, getrocknet 5 g0,2 mg
» 1 Portion Kaiserschmarrn 300 g1,8 mg
» 20 g Macadamianüsse 20 g0,3 mg
» 1 mittelgroße Birne, frisch 140 g0,1 mg
» 1 Portion Kuskus 250 g0,3 mg
» 1 mittelgroßer Pfirsich, frisch 120 g0,2 mg
» 100 g Brombeeren, frisch 100 g0,2 mg
» 100 g Rhabarber, frisch 100 g0,1 mg
» 100 g Kohlrübe, roh 100 g0,1 mg
» 1 Portion Birne Helene 300 g0,6 mg
» 1 Portion Käsespätzle 320 g2,6 mg
» 1 mittelgroße Limette, frisch 65 g0,1 mg
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