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Mineralstoff Zink

Informationen über Zink

Beschreibung und Funktion

Zink hat im Körper viele Aufgaben. Als Bestandteil zahlreicher Enzyme reguliert es den Fett-, Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel. Weiterhin stärkt es die Immunabwehr, ist wichtig für ein normales Wachstum und ist beteiligt an der Herstellung von DNA und der Spermabildung.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf liegt bei Männern bei 10 mg und bei Frauen bei 7 mg. Bei schwangeren und stillenden Frauen und älteren Menschen ist der Bedarf leicht erhöht. Bei einer ausgewogenen Ernährung ist der Bedarf an Zink meist gedeckt. Bei chronischen Darmerkrankungen, starkem Alkoholkonsum und einseitiger veganer Ernährung kann es zu einer Unterversorgung mit Zink kommen. Dies kann zu einer geschwächten Immunabwehr mit erhöhtem Infektionsrisiko, Appetitlosigkeit, trockener Haut sowie brüchigen Haaren und Nägeln führen.

Zink wird vom Körper in hohen Dosen toleriert. Bei starker Überdosierung können Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen und Magen-Darm-Störungen auftreten. Da eine hochdosierte Zinkzufuhr die Resorption von Eisen und Kupfer hemmt, kann es bei lang anhaltender Überversorgung zu Störungen in der Blutbildung kommen.

Lebensmittel mit viel Zink

Zink findet sich reichlich in Milchprodukten , Getreideprodukte , Fleisch und Fisch .

ProduktPortionZink
» 1 kleine Orange, frisch 130 g0,1 mg
» 1 Stück Crêpes, Grundrezept 80 g0,4 mg
» 1 Becher Wiener Melange 250 ml0,5 mg
» 20 g Weizenmehl, Type 405 20 g0,2 mg
» 1 Portion Spaghetti, gekocht 150 g0,8 mg
» 1 mittelgroße Guave, roh 60 g0,3 mg
» 1 Portion Nudelsalat 200 g2,4 mg
» 10 Stück Mandeln, roh 10 g0,3 mg
» 1 Portion Tzatziki 200 g0,8 mg
» 150 g Joghurt, 3,5% Fett 150 g0,7 mg
» 1 Becher Ovomaltine, mit Milch 250 ml0,8 mg
» 50 g Amaranth 50 g1,6 mg
» 100 g Ciabatta (Brot) 100 g0,8 mg
» 1 Portion Chicken Tandoori, mit Reis 350 g0,7 mg
» 1 Portion Misosuppe (japanische Suppe) 250 ml2 mg
» 1 Tagesportion Orthomol Sport, Mulitvitamin 20 g4 mg
» Aufstrich Bienenhonig, Durchschnitt 20 g0,1 mg
» 1 Keks Butterkeks 5 g0,1 mg
» 1 Portion Joghurt mit der Ecke, Pfirsich Aprikose 150 g0,8 mg
» 150 g Spinat, frisch 150 g1,1 mg
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