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Mineralstoff Zink

Informationen über Zink

Beschreibung und Funktion

Zink hat im Körper viele Aufgaben. Als Bestandteil zahlreicher Enzyme reguliert es den Fett-, Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel. Weiterhin stärkt es die Immunabwehr, ist wichtig für ein normales Wachstum und ist beteiligt an der Herstellung von DNA und der Spermabildung.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf liegt bei Männern bei 10 mg und bei Frauen bei 7 mg. Bei schwangeren und stillenden Frauen und älteren Menschen ist der Bedarf leicht erhöht. Bei einer ausgewogenen Ernährung ist der Bedarf an Zink meist gedeckt. Bei chronischen Darmerkrankungen, starkem Alkoholkonsum und einseitiger veganer Ernährung kann es zu einer Unterversorgung mit Zink kommen. Dies kann zu einer geschwächten Immunabwehr mit erhöhtem Infektionsrisiko, Appetitlosigkeit, trockener Haut sowie brüchigen Haaren und Nägeln führen.

Zink wird vom Körper in hohen Dosen toleriert. Bei starker Überdosierung können Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen und Magen-Darm-Störungen auftreten. Da eine hochdosierte Zinkzufuhr die Resorption von Eisen und Kupfer hemmt, kann es bei lang anhaltender Überversorgung zu Störungen in der Blutbildung kommen.

Lebensmittel mit viel Zink

Zink findet sich reichlich in Milchprodukten , Getreideprodukte , Fleisch und Fisch .

ProduktPortionZink
» 1 Scheibe Roquefort, 45% Fett i.Tr. 30 g0,6 mg
» 1 Portion Tzatziki 200 g0,8 mg
» 10 Stück Salzstangen 15 g0,1 mg
» 100 g Steinpilz 100 g0,7 mg
» 1 Portion Ratatouille 670 g1,3 mg
» 1 Portion Obstsalat, Durchschnitt 150 g0,2 mg
» 100 g Tartar (rohes Rinderhack) 100 g2,9 mg
» 20 g Leinsamen, roh 20 g0,3 mg
» 1 Nuss Walnuss 3 g0,1 mg
» 100 g Schweinefleisch, Filet 100 g2 mg
» 1 mittelgroße Pampelmuse 120 g0,1 mg
» 1 Tablette CeTeBe Tabletten 1 g0,1 mg
» 150 g Blumenkohl, frisch 150 g0,4 mg
» 1 Tasse Kaffee, mit Milch (1,5% Fett) 160 ml0,3 mg
» 1 Stück Kinder Überraschung 20 g0,3 mg
» 5 Stück Walnüsse, frisch 25 g0,7 mg
» 1 Stück Nusszopf 100 g0,9 mg
» 100 g Hecht, gedünstet 100 g0,9 mg
» 10 g Basilikum, frisch 10 g0,1 mg
» 100 g Thunfisch, frisch 100 g1,7 mg
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