Tagebuch
Ernährungstagebuch: Keine Einträge
Fddb

Vitamin A

Vitamin A (auch: Retinol; Vorstufe: Beta-Carotin): Für gutes Sehvermögen

Beschreibung und Funktion

Das fettlösliche Vitamin A ist insbesondere für die Sehkraft, die Haut und die Abwehrkräfte von Bedeutung. Es reguliert das Hell-Dunkel-Sehen, ist wichtig für den Aufbau und die Erhaltung von Hautzellen und Schleimhäuten und für das Immunsystem. Die Vorstufe dieses Vitamins, Beta-Carotin, wirkt im Körper antioxidativ.

Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 0,8 mg, bei Männern bei 1 mg.

Mangelerscheinungen

In Industrieländern kommt es selten zu einem Mangel an Vitamin A. Bei einer länger anhaltenden Unterversorgung treten Mangelerscheinungen wie trockene Haut und Schleimhäute, geschwächte Immunabwehr, Nachtblindheit und im Extremfall Hornhauttrübungen auf.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Eine Überdosierung von Vitamin A kann auftreten, wenn man zu viel Rinderleber verzehrt oder zu hoch dosierte Nahrungsergänzungsmittel einnimmt. Dies kann zu Kopfschmerzen und Übelkeit führen. Bei langer Überversorgung kann die Leber geschädigt werden. Eine Überdosierung an Beta-Carotin kann zu gelben Hautverfärbungen führen. Studien belegen, dass bei Rauchern hoch dosierte Beta-Carotin-Präparate das Risiko für Lungenkrebs erhöhen.

Lebensmittel mit viel Vitamin A

Vitamin A findet sich besonders reichhaltig in Leber, Eigelb, Fisch, Vollmilch und Milchprodukten. Beta-Carotin ist vor allem in Karotten, roter Paprika und Spinat enthalten.

ProduktPortionVitamin A
» 1 Portion Wiener Schnitzel, mit Kartoffeln 350 g0,14 mg
» 100 g Holunderbeeren, frisch 100 g0,06 mg
» 50 g Mehlschwitze 50 g0,03 mg
» 1 Scheibe Appenzeller, 50% Fett i.Tr. 30 g0,09 mg
» 100 g Weintrauben, weiß, frisch 100 g0,01 mg
» 1 Portion Döner, Hammelfleisch 360 g0,04 mg
» 1 Portion Spaghetti, mit Tomatensauce 305 g0,18 mg
» 1 Esslöffel Lebertran 15 ml4,5 mg
» 1 Scheibe Tilsiter, 45% Fett i.Tr. 30 g0,03 mg
» 1 mittelgroße Karotten / Möhren, frisch 100 g0,8 mg
» 100 g Schmalzkuchen 100 g0,15 mg
» 1 Rippe Ritter Sport, à la Mousse au Chocolat 25 g0,01 mg
» 1 Portion Tintenfisch, frittiert 300 g0,21 mg
» 1 kleine Portion Döner, mit Hähnchenfleisch 360 g0,07 mg
» 1 Scheibe Camembert, 45% Fett i.Tr. 30 g0,1 mg
» 1 Stück Nußzopf 100 g0,07 mg
» 1 Scheibe Osterzopf 50 g0,02 mg
» 1 Portion Diät Margarine Classic 10 g0,08 mg
» 1 Frucht Avocado, frisch 250 g0,05 mg
» 1 Teller Kohlsuppe 250 g0,18 mg
Fddb steht in keiner Beziehung zu den auf dieser Webseite genannten Herstellern oder Produkten. Alle Markennamen und Warenzeichen sind Eigentum der jeweiligen Inhaber.
Fddb produziert oder verkauft keine Lebensmittel. Kontaktiere den Hersteller um vollständige Informationen zu erhalten.