Beschreibung
Vitamin A ist insbesondere für die Sehkraft, die Haut und die Abwehrkräfte von Bedeutung. Der Tagesbedarf für Erwachsene beläuft sich auf etwa 1 mg. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin und sollte deshalb mit ein wenig Öl oder Fett aufgenommen werden.
Mangelerscheinungen
Vitamin A Mangel kann zu herabgesetztem Sehvermögen und Hautstörungen wie Schuppen oder trockener Haut führen.
Vitamin A und Beta-Carotin
Vitamin A findet sich ausschliesslich in tierischen Produkten. Das in Pflanzen enthaltene Beta-Carotin kann jedoch vom Körper in Vitamin A umgewandelt werden. Hinweis: Bei Fddb.info wird für tierische und pflanzliche Lebensmittel die jeweilige Menge Vitamin A angegeben, die vom menschlichen Körper nutzbar ist.
Lebensmittel mit viel Vitamin A
Folgende Produkte sind gute Quellen für Vitamin A:
| Produkt | Portion | Vitamin A |
| » 1 Portion Gemüsepfanne mit Hackfleisch und Reis | 350 g | 0,07 mg |
| » 1 Portion Kuskus | 250 g | 0,4 mg |
| » 100 g Spätzle | 100 g | 0,11 mg |
| » 1 Stück Mürbchen, mit Marmelade | 35 g | 0,08 mg |
| » 1 Portion Döner, Hammelfleisch | 360 g | 0,04 mg |
| » 1 Stück Kartoffelpuffer | 50 g | 0,04 mg |
| » 1 Scheibe Gorgonzola, 50% Fett i.Tr. | 30 g | 0,06 mg |
| » 1 mittelgroßes Ei, vom Huhn | 55 g | 0,15 mg |
| » 1 Portion Tintenfisch, frittiert | 300 g | 0,21 mg |
| » 1 Portion Rührei | 200 g | 0,6 mg |
| » 100 g Melone, Honig | 100 g | 0,33 mg |
| » 1 Scheibe Camembert, 45% Fett i.Tr. | 30 g | 0,11 mg |
| » 100 g Eierstich | 100 g | 0,19 mg |
| » 1 Portion Maultaschen | 250 g | 0,35 mg |
| » 1 Portion Döner, Hähnchenfleisch | 360 g | 0,04 mg |
» Biotin
» Niacin
» Vitamin A
» Vitamin B1
» Vitamin B12
» Vitamin B2
» Vitamin B6
» Vitamin C
» Vitamin D
» Vitamin E
» Vitamin K
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