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Vitamin B2

Informationen über Vitamin B2 (auch: Riboflavin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B2 spielt bei zahlreichen Stoffwechselprozessen, hauptsächlich in der Energiegewinnung, eine zentrale Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,4 mg.

Mangelerscheinungen

In Industrieländern ist ein Mangel an Vitamin B2 sehr selten. Bei stark erhöhtem Alkoholkonsum, einer strikt veganen Ernährung oder während der Schwangerschaft kann es jedoch in Folge einer Unterversorgung mit Vitamin B2 zu Hautrissen, Entzündungen der Mundschleimhaut oder als Spätfolge zu Blutarmut kommen.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Auch in hohen Dosierungen sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Lebensmittel mit viel Vitamin B2

Vitamin B2 findet sich besonders reichhaltig in Fisch, Milchprodukten, Hefe und Vollkorn.

ProduktPortionVitamin B2
» 1 Portion Nutellabrötchen 83 g0,0747 mg
» 1 Portion Polenta 250 g0,225 mg
» 1 Scheibe Gorgonzola, 50% Fett i.Tr. 30 g0,129 mg
» 1 Becher Joghurt 0,1 %, Himbeere 125 g0,2625 mg
» 1 mittelgroßer Pfirsich, frisch 120 g0,06 mg
» 1 mittelgroßes Ei, vom Huhn 55 g0,2255 mg
» 1 Glas Granini Trinkgenuss, Multivitamin 200 ml0,8 mg
» 1 mittelgroße Pampelmuse 120 g0,036 mg
» 1 Glas Müllermilch, Schoko 200 ml0,7 mg
» 1 Portion Spaghetti alla Bolognese 400 g0,32 mg
» 1 Portion Corn Pops 25 g0,325 mg
» 100 g Salatgurke, frisch 100 g0,03 mg
» 1 Scheibe Edamer, 45% Fett i.Tr. 30 g0,105 mg
» 1 Portion Rice Krispies 20 g0,24 mg
» 1 Tasse Kaffee, mit Milch (1,5% Fett) 160 ml0,192 mg
» 1 Portion Gemüsepfanne mit Hackfleisch und Reis 350 g0,21 mg
» 1 Portion Kartoffelgratin, Durchschnitt 250 g0,15 mg
» 1 Stück Kinder Überraschung 20 g0,054 mg
» 1 mittelgroße Zitrone, frisch 80 g0,016 mg
» 1 Portion Pizza Salami, Durchschnitt 350 g0,525 mg

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