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Vitamin B2

Informationen über Vitamin B2 (auch: Riboflavin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B2 spielt bei zahlreichen Stoffwechselprozessen, hauptsächlich in der Energiegewinnung, eine zentrale Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,4 mg.

Mangelerscheinungen

In Industrieländern ist ein Mangel an Vitamin B2 sehr selten. Bei stark erhöhtem Alkoholkonsum, einer strikt veganen Ernährung oder während der Schwangerschaft kann es jedoch in Folge einer Unterversorgung mit Vitamin B2 zu Hautrissen, Entzündungen der Mundschleimhaut oder als Spätfolge zu Blutarmut kommen.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Auch in hohen Dosierungen sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Lebensmittel mit viel Vitamin B2

Vitamin B2 findet sich besonders reichhaltig in Fisch, Milchprodukten, Hefe und Vollkorn.

ProduktPortionVitamin B2
» 1 Portion Finesse Hickory-Schinken 50 g0,16 mg
» 1 Glas Vollmilch, 3,5% Fett 200 ml0,36 mg
» 1 Stück Milchschnitte, mit Milch und Honig 28 g0,0728 mg
» 1 Glas Müllermilch, Schoko 200 ml0,7 mg
» 1 kleine Portion Döner, mit Hähnchenfleisch 360 g0,036 mg
» 100 g Weintrauben, weiß, frisch 100 g0,02 mg
» 100 g Honigmelone 100 g0,02 mg
» 1 Glas Sojamilch 200 ml0,1 mg
» 1 mittelgrosse Grapefruit, frisch 300 g0,06 mg
» 1 Glas Limettensaft 200 ml0,04 mg
» 1 Glas Müllermilch, Vanilla 200 ml0,7 mg
» 100 g Salatgurke, frisch 100 g0,03 mg
» 1 Becher Joghurt 0,1 %, Himbeere 125 g0,2625 mg
» 1 mittelgroßer Pfirsich, frisch 120 g0,06 mg
» 1 Portion Minestrone (Gemüsesuppe) 250 ml0,15 mg
» 100 g Wassermelone, frisch 100 g0,05 mg
» 100 g Rettich, frisch 100 g0,03 mg
» 1 Portion Thunfisch-Kartoffel-Gratin 320 g0,096 mg
» 1 Portion Eiskaffee 250 ml0,15 mg
» 1 Portion Snowflakes, Kornflakes 30 g0,42 mg

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