Gemüse - Zubereitung

dave517

Gemüse - Zubereitung Kategorie: Ernährung (15.6.2011) Welche Zubereitungsmethoden für Gemüse erhalten am meisten der Vitamine in dem Gemüse? Sollte man frisches Gemüse nach Möglichkeit roh essen? Wie bereitet man Tiefgekühltes Gemüse am besten zu (kurz kochen/ dampfgaren/ Mikrowelle/ Schüssel in heißem Wasserbad)? Hat Gemüse aus Dosen/Konserven noch Vitamine? DAnke für eure Antworten, dave :)

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	chris66		15.6.2011, 22:32
1. roh bzw. dampfgaren 2. je nach dem, ob du es gut verträgst roh oder gegart 3. dampfgaren meines wissens 4. da muss ich passen - denke ja.. aber natürlich nicht mehr soviel wie gefroren - aber nagel mich nicht fest

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Diese Antwort wurde entfernt. 15.6.2011, 23:54

	Dena		15.6.2011, 23:59
Ähm soweit ich weiß war die Skorbutzeit vor Erfindung der Konservendose. Ich finde das meiste Dosengemüse ist einfach geschmacklich schon nicht mit frischem oder gefrorenem Vergleichbar, also meist die schlechtere Alternative. Weniger Vitamine wird es ausserdem haben, aber manches, wie Mais oder Kidneybohnen bekommt man ja kaum frisch.

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