Gewicht von Ofenkartoffeln

Gewicht von Ofenkartoffeln

Kategorie: Ernährung (15.2.2011)

Hallo!

Ich mache gerne mal Kartoffeln aus dem Backofen/selbstgemachte Pommes (Kartoffeln schälen, schneiden, würzen, ab in den Backofen). Weiß jemand, ob die Kartoffeln beim Backen an Geicht (Wasser) verlieren oder nicht? Da ich für mehrere koche, kann ich die Ofenkartoffeln ja erst nach dem Backen abwiegen und bin mir unsicher, ob das Gewicht immer noch dem der rohen Kartoffeln (wegen der Kalorien) entspricht.

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	Dena		15.2.2011, 15:31
Die Kartoffeln verlieren schon etwas Wasser im Ofen, ich würde also ein paar Gramm draufrechnen, also für 400gr gebackene Kartoffeln vielleicht 450gr rohe angeben oder so.

	nearH...		15.2.2011, 15:42
Wieso wiegst Du sie dann nicht nach dem backen ab?! Gruß Heaven

Diese Antwort wurde entfernt. 15.2.2011, 16:27

Diese Antwort wurde entfernt. 15.2.2011, 17:17

Diese Antwort wurde entfernt. 15.2.2011, 17:21

	Susi12		15.2.2011, 20:28
Ich habs jetzt so gemacht, dass ich mir meine Portion vorher (roh) abgewogen und etwas abgetrennt auf das Backblech gelegt habe. Eigentlich wollte ich nach dem Backen die Differenz nachwiegen (interessehalber für das nächste Mal), aber vor meinen Kindern wiege ich ungern meine Speißen ab. nearHeavy Wenn die Kartoffeln beim backen Wasser verlieren hätten sie ja durchschnittlich mehr kalorien pro 100g. kleineliebe Die bei fddb angegebenen Ofenkartoffeln stimmen aber nicht unbedingt mit meiner Ölzugabe überein. Ich habe welche gefunden, die 3,8% Fett hatten, so viel gebe ich bei Weitem nicht dazu.

Diese Antwort wurde entfernt. 15.2.2011, 21:33

Diese Antwort wurde entfernt. 16.2.2011, 09:36

	kitty...		16.2.2011, 09:52
Ich würde auch die rohen Kartoffeln wiegen und dann abschätzen welchen Anteil davon ich gegessen habe. Die Gesamtkalorien auf dem Backblech verändern sich durch den Wasserverlust ja nicht. Da das eh alles nur Durchschnitts- und Schätzwerte sind ,kommts auf 50kcal hin oder her jetzt auch nicht wirklich an...

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