Wie berechnet ihr euer Essen, wenn ihr etwas ...

Alles wiegen oder abmessen, in Liste eintragen, Liste zum Rezept machen, Portion abwiegen und eintagen, oder Rezept in Portionen einteilen und jeweils eine übernehmen.

Hallo, da ich in der Abnehmphase bin, kommt es bei mir noch genau auf die Kalorien an. Deshalb gibt es für mich 2 Möglichkeiten.

a) Ich koche für meinen Mann und mich: Dann wiege ich alle Zutaten und schreibe mir die Hälfte der Zutaten ins Tagebuch.

b) Ich koche für die Woche vor und damit mehrere Portionen: Dann gebe ich alle Zutaten genau angewogen in eine Liste ein. Nun gibt es 2 Möglichkeiten die Mahlzeiten einzutragen.
Entweder überlege ich mir, wie viel Portionen ich aus dem Gericht machen möchte und trage mir eine Portion ein.
Oder ich möchte unterschiedlich große Portionen an den einzelnen Tagen davon essen, dann wiege ich meine aktuelle Portion ab und trage über die Grammangabe ein.
LG

Laria war schneller :-)

Ich kenne meine Portionen schon ganz gut und weiß, wieviel Fleisch, Gemüse und Beilagen ich haben muss, um satt zu werden. Teile die Portionen meist schon vorher, wenn es möglich ist. Pommes im Ofen, Fleisch rechts und links in der Pfanne usw. Oft machen wir auch 2 Pfannen, jeder brutschelt seins. Mein Mann darf eh mehr kcal. also eh von allem mehr.... der eine mag weniger Zwiebeln, der andere mehr Pilze....scharf, nicht so scharf usw. Und 1 Pfanne reicht eh nicht für 2 Pers. Hat sich bei uns als toll herausgestellt. Und so hab ich es auch ganz genau. Zähle gerne Erbsen ;-D

Juniper - bzgl der Gramm-Angabe werden wir uns wohl nicht mehr einig :D
Zum einen wirst du auch bei geschlossenem Deckel nicht komplett verhindern können, dass Dampf -also Wasser- den Topf verlässt. "Kochen" bedeutet neunmal, dass Flüssiges Wasser zu Wasserdampf wird. Wenn du beim Nudeln kochen den Deckel die ganze Zeit komplett geschlossen halten kannst, ohne dass das Wasser überkocht, dann "kochen" die Nudeln nicht wirklich, sondern ziehen nur so vor sich hin. Darüber hinaus kocht man Nudeln ja neunmal in mehr Wasser, als sie beim Kochen aufnehmen, also bliebe doch nachher wieder nur, das restliche Wasser beim abgießen auffangen und abmessen. Das verdampfte Wasser ist aber - wie schon gesagt - dann doch nicht mit berücksichtigt.
Ich bleibe dabei, dass die Gramm-Angabe in diesem Fall wohl eher mehr Ungenauigkeiten mit sich bringt als zu schätzen.
Alternativ kann man die kompletten Nudeln vor dem Kochen und - abgeschüttet - danach wiegen, hab ich letztens mal ausprobiert. Aus 500g Nudeln wurden 998g gekochte. Das war also einfach, Nudeln auf den Teller und die Hälfte des gekochten Gewichts aus Rohware eingetragen. Aber auch das funktioniert eben wieder nur, wenn man die Nudeln nicht noch irgendwie weiter verarbeitet, sodass man sie tatsächlich pur auf den Teller geben kann. Aber auch jede Nudelsorte u jede halbe Minute länger oder kürzer im Wasser wird da wieder Schwankungen hervorrufen.

Fazit: Ich bleib beim schätzen, damit fahre ich sehr gut ;)

Ich koch auch immer 500 gr. Nudeln ....teile durch 4 Portionen .... fertig. 125 gr Rohgewicht pro Portion. Beim Brotbacken mache ich es auch wie carocara.....

Bei uns wird alles abgewogen und aufgeschrieben.
Ich mache aus meinen Rezepten Listen und mache sie öffentlich, weil mein Mann auch mit isst.
Ich plane sehr genau was wir essen und die Portionen kommen meistens gut hin. Wenn mal etwas überbleibt ist das nicht so schlimm, dann haben ich noch etwas Luft nach oben. das kommt aber selten vor. ;)
Die neue Funktion mit der man seine Portion abwiegen kann, finde ich sehr hilfreich.
Nach einer Weile kann man gut abschätzen wieviel man etwa braucht um satt zu werden.

Wenn ich Fleisch brate, wird das Gewicht viel weniger. Am Ende sind es eben keine 500g Hähnchenbrustfilets mehr, sondern vielleicht 300g. Esse ich die Hälfte und würde die Grammfunktion nutzen, würde ich 150g aufschreiben, was ja nunmal nicht korrekt ist, wenn in meiner Liste 500g Rohes Fleisch eingetragen ist.

shanna, das war nur ein einfaches Beispiel, dass die Berechnung mit der Grammanzahl nicht aufgeht. Ich hätte auch einen Auflauf oder sonstiges als Beispiel nehmen können, es gibt eben Lebensmittel die nehmen an Gewicht zu und andere nehmen an Gewicht ab. Daher funktioniert die Grammangabe nur wenn man in der Liste auch schon gekochte Lebensmittel einträgt.