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Mineralstoff Kalium

Informationen über Kalium

Beschreibung und Funktion

Kalium ist zusammen mit Natrium und Chlor an der Regulierung des Wasserhaushaltes beteiligt. Eine weitere zentrale Funktion ist die Steuerung des Blutdrucks und des Herzschlags. Auch im Energiestoffwechsel und in der Übertragung von Nervenimpulsen spielt Kalium eine wichtige Rolle.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 2 Gramm. Normalerweise wird der Bedarf über eine ausgewogene Ernährung gedeckt. Bei Mangelernährung, bei Einnahme bestimmter Medikamente (z.B. Abführmittel, Entwässerungsmittel, Insulin) oder nach länger anhaltendem Flüssigkeitsverlust durch Durchfall oder Erbrechen können Mangelerscheinungen auftreten.

Folgen eines Kaliummangels können sich in Form von Muskelschwäche, Verstopfungen, Herzrhythmusstörungen äußern.

Die Regulierung des Kaliumspiegels im Körper erfolgt durch die Nieren. Eine erhöhte Kaliumzufuhr wirkt daher harntreibend, da es die Nierentätigkeit anregt. Bei gesunden Menschen ist ein zu hoher Kaliumgehalt im Blut sehr selten. Wird allerdings durch eine eingeschränkte Nierenfunktion nicht ausreichend überschüssiges Kalium ausgeschieden, kann dies zu Taubheitsgefühlen, Müdigkeit und Herzrhythmusstörungen bis hin zu Herzversagen führen.

Lebensmittel mit viel Kalium

ProduktPortionKalium
» 1 Mini-Banane Banane, roh 70 g257 mg
» 1 Stück Butterhörnchen 60 g38 mg
» 1 Stück Baklava (türkisches Gebäck) 150 g249 mg
» 100 g Ananas, frisch 100 g180 mg
» 1 Portion Tzatziki 200 g38 mg
» 100 g Blätterteig 100 g53 mg
» 100 g Ciabatta (Brot) 100 g87 mg
» 1 Portion Herrencreme 250 g301 mg
» 1 Portion Crêpes, mit Nutella 115 g86 mg
» 100 g Weintrauben, weiß, frisch 100 g198 mg
» 1 Portion Chili con Carne, Durchschnitt 300 g460 mg
» 100 g Papaya, frisch 100 g182 mg
» 1 Stück Rosinenbrötchen 50 g79 mg
» 1 Portion Kaiserschmarrn 300 g462 mg
» 100 g Birkenpilz 100 g360 mg
» 10 g Basilikum, frisch 10 g343 mg
» 1 mittelgrosse Paprika, grün 105 g183 mg
» 1 Portion Gänsebraten, klassisch 225 g874 mg
» 100 g Gans 100 g500 mg
» 1 Stück Nusszopf 100 g135 mg
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