Bananen gehören zu den beliebtesten Obstsorten in Deutschland. Jeder von uns isst circa 13 Kilogramm Bananen im Jahr – das ist eine ganze Menge. Aber Bananen schmecken nicht nur wunderbar, sie stecken auch voller wertvoller Inhaltsstoffe und sind von Natur aus praktisch verpackt: Der ideale Snack für Zwischendurch also. Bananen enthalten viel Kalium und Magnesium, B-Vitamine und etwas Vitamin C. Besonders gut ist die Kombination aus schnell verwertbarem Fruchtzucker, Ballaststoffen und „langsamer“ Stärke. Dadurch liefern Bananen schnell Energie, halten aber auch nachhaltig satt. In der Küche sind die gelben Früchte vielseitig einsetzbar, ob für den Obstsalat, Smoothies, Kuchen oder andere süße Speisen. Nicht ganz reife Bananen kann man auch sehr gut bei herzhaften Gerichten wie Currys zum Beispiel verwenden. Und natürlich lieben auch die ganz Kleinen schon ihren Bananenbrei. Früher wurden Bananen auch Paradiesfeigen genannt. Es gibt ca. 70 Arten, die fast alle aus dem westlichen Pazifikraum und tropischen und subtropischen Asien stammen. Die Bananen, die wir essen, werden Dessertbananen genannt. Daneben gibt es noch Kochbananen, die gegart genießbar sind. In der asiatischen Küche verwendet man außerdem auch die Blüten als Frucht.