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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 1 Flasche Müllermilch, Pistazie-Cocos 400 ml1,12 mg
» 1 Weinglas Rotwein, Durchschnitt 150 ml0,09 mg
» 1 Becher Wiener Melange 250 ml0,05 mg
» 150 g Blumenkohl, frisch 150 g0,3 mg
» 100 g Johannisbeeren, schwarz 100 g0,08 mg
» 100 g Brokkoli, frisch 100 g0,28 mg
» 100 g Himbeeren, frisch 100 g0,08 mg
» 100 g Kirschen, frisch 100 g0,04 mg
» 100 g Honigmelone 100 g0,09 mg
» 1 Löffel Kaba, Vanille 20 g0,584 mg
» 1 Stück Käsebrötchen, mit Butter 94 g0,0658 mg
» Kleiner Schokohase 50 g0,04 mg
» 1 mittelgroßes Brötchen, Weizen 70 g0,056 mg
» 10 Stück Mandeln, gebrannt 30 g0,03 mg
» 1 Stück Käsestange 120 g0,012 mg
» 1 Becher Joghurt 0,1 %, Himbeere 125 g0,2625 mg
» 1 Portion Herrencreme 250 g0,1 mg
» 1 Portion Spaghetti, mit Tomatensauce 305 g0,122 mg
» 1 Portion Tintenfisch, frittiert 300 g0,12 mg
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