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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 1 Glas Granini Trinkgenuss, Multivitamin 200 ml1 mg
» 1 Weinglas Rotwein, Durchschnitt 150 ml0,09 mg
» 100 ml Sauce Hollandaise 100 ml0,01 mg
» 150 g Blumenkohl, frisch 150 g0,3 mg
» 100 g Johannisbeeren, schwarz 100 g0,08 mg
» 100 g Brokkoli, frisch 100 g0,28 mg
» 100 g Himbeeren, frisch 100 g0,08 mg
» 1 Portion Pizza Salami, Durchschnitt 350 g0,315 mg
» 100 g Kirschen, frisch 100 g0,04 mg
» 1 Glas Sojamilch 200 ml0,2 mg
» 1 Packung Herta Finesse, Putenbrust mild geräuchert 150 g0,6 mg
» 100 g Artischocke, frisch 100 g0,1 mg
» 1 Flasche Sportivo, Apfel-Cranberry 500 ml1,05 mg
» Kleiner Schokohase 50 g0,04 mg
» 1 Scheibe Edamer, 30% Fett i.Tr. 30 g0,018 mg
» 1 Becher Optiwell Joghurt, Kirsche 150 g0,45 mg
» 100 g Salatgurke, frisch 100 g0,04 mg
» 1 Glas Optiwell, Himbeer 300 ml1,2 mg
» 1 Stück Crêpes, Grundrezept 80 g0,056 mg
» 1 Portion Ratatouille 670 g0,737 mg
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