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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 100 g Himbeeren, frisch 100 g0,08 mg
» 1 Portion Polenta 250 g0,05 mg
» 100 g Artischocke, frisch 100 g0,1 mg
» 1 Glas Müllermilch, Erdbeere 200 ml0,56 mg
» 1 Portion Active Pro 80, Cocos 25 g0,5 mg
» 1 mittelgroße Zitrone, frisch 80 g0,048 mg
» 1 Glas Multivitamin Mehrfruchtsaftgetränk 200 ml0,6 mg
» 1 Portion Corn Pops 25 g0,425 mg
» 1 Portion Pizza Salami, Durchschnitt 350 g0,315 mg
» 1 Portion Spaghetti alla Bolognese 400 g0,44 mg
» 1 Dose Brasilianisches Corned Beef 340 g0,34 mg
» 1 Scheibe Tilsiter, 45% Fett i.Tr. 30 g0,018 mg
» 1 Tasse Kaffee, mit Milch (1,5% Fett) 160 ml0,032 mg
» 100 g Kohlrabi, frisch 100 g0,07 mg
» 100 g Speisequark, 40% Fett i.Tr. 100 g0,08 mg
» 1 Tablette Brausetabletten Magnesium 5 g1,755 mg
» 100 g Zucchini, grün, frisch 100 g0,1 mg
» 1 Portion Labskaus 350 g0,035 mg
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