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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 100 g Tartar (rohes Rinderhack) 100 g0,17 mg
» 1 Trinkflasche Frucht-Tiger, Multifrucht 500 ml1,5 mg
» 1 Portion Active Pro 80, Waldbeere - Vanille 25 g0,5 mg
» 100 g Johannisbeeren, rot, frisch 100 g0,04 mg
» 100 g Ananas, frisch 100 g0,08 mg
» 1 mittelgroße Pomelo, frisch 500 g0,2 mg
» 1 Tablette Brausetabletten Magnesium 5 g1,755 mg
» 1 Glas Rotweinschorle 150 ml0,045 mg
» 100 ml Sauce Hollandaise 100 ml0,01 mg
» 1 Portion Chili con Carne, Durchschnitt 300 g0,3 mg
» 1 Portion Rice Krispies 20 g0,24 mg
» 1 Brötchen Mohnbötchen 60 g0,048 mg
» 1 mittelgroße Mandarine, frisch 105 g0,021 mg
» 100 g Acerola, frisch 100 g0,01 mg
» 1 Portion Snowflakes, Kornflakes 30 g0,51 mg
» 1 mittelgroße Karambola, frisch 85 g0,017 mg
» 1 Glas Sojamilch 200 ml0,2 mg
» 1 Glas Müllermilch, Schoko 200 ml0,56 mg
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