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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 1 Portion Pizza Salami, Durchschnitt 350 g0,315 mg
» 1 Tafel Schokolade, Alpenmilch 100 g0,11 mg
» 1 Becher Ovomaltine, mit Milch 250 ml0,125 mg
» 1 Portion Active Pro 80, Cocos 25 g0,5 mg
» 1 mittelgroße Guave, roh 60 g0,084 mg
» 100 g Schnittlauch, frisch 100 g0,42 mg
» 1 Portion Nutellabrötchen 83 g0,0498 mg
» 100 g Salatgurke, frisch 100 g0,04 mg
» 1 Portion Schweinebraten 250 g0,05 mg
» 100 g Kürbis, frisch 100 g0,15 mg
» 1 Glas Multivitamin Mehrfruchtsaftgetränk 200 ml0,6 mg
» 1 Glas Müllermilch, Vanilla 200 ml0,56 mg
» 1 Riegel PowerBar Fitmaxx, Marzipan 35 g0,7 mg
» 1 Scheibe Appenzeller, 50% Fett i.Tr. 30 g0,015 mg
» 1 Portion Toast Hawaii 170 g0,221 mg
» 1 mittelgroßer Pfirsich, frisch 120 g0,036 mg
» 1 Glas Hohes C, milder Multivitamin 200 ml1,12 mg
» 1 Portion Corn Pops 25 g0,425 mg
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