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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 100 g Erdbeeren, frisch 100 g0,06 mg
» 1 Glas Granini Trinkgenuss, Multivitamin 200 ml1 mg
» 10 Stück Mandeln, roh 10 g0,014 mg
» 100 g Wassermelone, frisch 100 g0,07 mg
» 1 Portion Kartoffelgratin, Durchschnitt 250 g0,05 mg
» 1 Portion Cornflakes, mit Milch 200 g0,08 mg
» 1 Portion Kaiserschmarrn 300 g0,21 mg
» 1 Glas Swimmingpool 300 ml0,03 mg
» 1 Portion Birne Helene 300 g0,03 mg
» 1 mittelgroße Birne, frisch 140 g0,014 mg
» 1 Portion Minestrone (Gemüsesuppe) 250 ml0,275 mg
» Kleiner Schokohase 50 g0,04 mg
» 1 Scheibe Camembert, 45% Fett i.Tr. 30 g0,075 mg
» 1 mittelgroße Mango, frisch 200 g0,26 mg
» 100 g Stachelbeeren, frisch 100 g0,01 mg
» 1 Dose Flying Horse 250 ml5 mg
» 1 Portion Polenta 250 g0,05 mg
» 1 kleine Tomaten, frisch 50 g0,05 mg
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