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Vitamin B6

Informationen über Vitamin B6 (auch: Pyridoxin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B6 wird im Körper vor allem für den Eiweißstoffwechsel benötigt. Auch beim Aufbau von Nervenzellen und in der Synthese des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin spielt es eine wichtige Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,5 mg.

Mangelerscheinungen

Ein reiner Vitamin B6-Mangel ist sehr selten und tritt meist kombiniert mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf. Bei Alkoholmissbrauch, Untergewicht und einseitiger oder mangelhafter Ernährung können Mangelerscheinungen wie Hautausschläge, Blutarmut, Krämpfe und Nervenstörungen an den Gliedmaßen (Taubheitsgefühle, Schmerzen) auftreten.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Über die normale Nahrung ist eine Überdosierung an Vitamin B6 sehr unwahrscheinlich. Bei chronischer Überdosierung z.B. durch Nahrungsergänzungsmittel (Tagesdosis sollte 5,4 mg nicht überschreiten) kann es zu Müdigkeit und schmerzhaften Nervenstörungen kommen.

Lebensmittel mit viel Vitamin B6

Vitamin B6 findet sich besonders reichhaltig in Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und Gemüse.

ProduktPortionVitamin B6
» 1 Portion Crêpes, mit Nutella 115 g0,069 mg
» 100 g Kirschen, frisch 100 g0,04 mg
» 1 Glas Zombie 250 ml0,05 mg
» 1 Portion Kartoffelgratin, Durchschnitt 250 g0,05 mg
» 1 Portion LowCarb Ballaststoff-Protein Drink, Banane-Vanille 20 g0,88 mg
» 1 Stück Crêpes, Grundrezept 80 g0,056 mg
» 1 Glas Trinkgenuss, Multivitamin 200 ml1 mg
» 1 Portion Herrencreme 250 g0,1 mg
» 1 Scheibe Edamer, 45% Fett i.Tr. 30 g0,021 mg
» 50 g Bolognesesauce, Durchschnitt 50 g0,05 mg
» 1 Glas Multivitamin Saft 200 ml0,7 mg
» 1 Portion Kellogg's Chocos 30 g0,51 mg
» 1 Becher Ovomaltine, mit Milch 250 ml0,125 mg
» 1 Dose Brasilianisches Corned Beef 340 g0,34 mg
» 1 Glas Tomatensaft 200 ml0,22 mg
» 1 Portion Thai-Nudel Suppe, mit Gemüse 200 ml0,3 mg
» 1 Portion Schokoladenpudding, Durchschnitt 190 g0,095 mg
» 1 Glas Vollmilch, 3,5% Fett 200 ml0,08 mg
» 100 g Zucchini, grün, frisch 100 g0,12 mg
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