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Vitamin E

Informationen über Vitamin E (auch: Tocopherol)

Beschreibung und Funktion

Vitamin E schützt Körperzellen und Zellmembranen vor aggressiven Sauerstoffradikalen. Weiterhin hemmt es die Verklumpung von Blutplättchen und kann möglicherweise Gefäßkrankheiten vorbeugen, indem es Ablagerungen an Gefäßwänden entgegenwirkt. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 12 mg, bei Männern bei 14 mg.

Mangelerscheinungen

Ein Mangel an Vitamin E tritt selten auf, bei gesunden Menschen meist nur, wenn sie sich über einen längeren Zeitraum sehr einseitig oder extrem fettarm ernähren. Da das fettlösliche Vitamin E auch hauptsächlich über fetthaltige Lebensmittel aufgenommen wird, haben Menschen mit chronischen Erkrankungen, bei denen die Fettaufnahme gestört ist, ein erhöhtes Risiko, einen Vitamin E-Mangel zu erleiden. Dazu zählen unter anderem Zöliakie, Bauchspeicheldrüsenerkrankungen und Morbus Crohn (Dünndarm). Symptome eines Vitamin E-Mangels können im Einzelfall Muskelschwäche und Nervenerkrankungen sein.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Eine Überdosierung an Vitamin E ist sehr selten. Während über die normale Nahrung eine Überdosierung kaum möglich ist, kann eine andauernde erhöhte Zufuhr an Vitamin E über Nahrungsergänzungsmittel im Einzelfall zu Magen-Darm-Beschwerden und erhöhtem Blutungsrisiko durch schlechtere Blutgerinnung führen.

Lebensmittel mit viel Vitamin E

Vitamin E findet sich besonders reichhaltig in Keimen und Keimölen, Nüssen, Haferflocken und Eiern.

ProduktPortionVitamin E
» 1 Becher Milchkaffee, mit Milch (3,5 % Fett) 250 ml0,1 mg
» 1 Scheibe Gorgonzola, 50% Fett i.Tr. 30 g0,18 mg
» 1 Glas Limettensaft 200 ml0,6 mg
» 1 kleine Orange, frisch 130 g0,23 mg
» 1 Portion Obatzter 50 g0,14 mg
» 1 Portion Ratatouille 670 g7,57 mg
» 1 Stück Lebkuchen, mit Schokolade 36 g0,03 mg
» 1 Glas Daiquiri, Longdrink 150 ml0,03 mg
» 1 Portion Eiskaffee 250 ml0,2 mg
» 100 g Spargel, weiß, gekocht 100 g2 mg
» 1 Glas Alpro soya Milch, Calcium 200 ml3 mg
» 1 Glas Hohes C, milder Multivitamin 200 ml9,6 mg
» 1 Portion Döner, Hammelfleisch 360 g1,37 mg
» 1 Portion Spargelcremesuppe 280 g2,13 mg
» 100 g Brombeeren, frisch 100 g0,6 mg
» 1 Stück Kartoffelpuffer 50 g0,25 mg
» 1 Flasche Müllermilch, Melone Mango 400 ml9,6 mg
» 1 Portion Nudelsalat 200 g4,44 mg
» 1 Esslöffel Lebertran 15 ml3,27 mg
» 1 Stück Vollmilchschokolade, Durchschnitt 6 g0,05 mg
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