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Vitamin E

Informationen über Vitamin E (auch: Tocopherol)

Beschreibung und Funktion

Vitamin E schützt Körperzellen und Zellmembranen vor aggressiven Sauerstoffradikalen. Weiterhin hemmt es die Verklumpung von Blutplättchen und kann möglicherweise Gefäßkrankheiten vorbeugen, indem es Ablagerungen an Gefäßwänden entgegenwirkt. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 12 mg, bei Männern bei 14 mg.

Mangelerscheinungen

Ein Mangel an Vitamin E tritt selten auf, bei gesunden Menschen meist nur, wenn sie sich über einen längeren Zeitraum sehr einseitig oder extrem fettarm ernähren. Da das fettlösliche Vitamin E auch hauptsächlich über fetthaltige Lebensmittel aufgenommen wird, haben Menschen mit chronischen Erkrankungen, bei denen die Fettaufnahme gestört ist, ein erhöhtes Risiko, einen Vitamin E-Mangel zu erleiden. Dazu zählen unter anderem Zöliakie, Bauchspeicheldrüsenerkrankungen und Morbus Crohn (Dünndarm). Symptome eines Vitamin E-Mangels können im Einzelfall Muskelschwäche und Nervenerkrankungen sein.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Eine Überdosierung an Vitamin E ist sehr selten. Während über die normale Nahrung eine Überdosierung kaum möglich ist, kann eine andauernde erhöhte Zufuhr an Vitamin E über Nahrungsergänzungsmittel im Einzelfall zu Magen-Darm-Beschwerden und erhöhtem Blutungsrisiko durch schlechtere Blutgerinnung führen.

Lebensmittel mit viel Vitamin E

Vitamin E findet sich besonders reichhaltig in Keimen und Keimölen, Nüssen, Haferflocken und Eiern.

ProduktPortionVitamin E
» 1 Glas Multivitamin Mehrfruchtsaftgetränk 200 ml3 mg
» 1 Brötchen Mohnbötchen 60 g0,21 mg
» 1 Portion Chicken Tandoori, mit Reis 350 g4,8 mg
» 1 Tafel Schokolade, Alpenmilch 100 g2 mg
» 150 g Blumenkohl, frisch 150 g0,11 mg
» 1 mittelgroße Zitrone, frisch 80 g0,32 mg
» 1 mittelgroße Limette, frisch 65 g0,2 mg
» 1 mittelgrosse Grapefruit, frisch 300 g0,9 mg
» 1 Mini-Banane Banane, roh 70 g0,19 mg
» 1 Glas Limettensaft 200 ml0,6 mg
» 1 Portion Gazpacho 350 g3,96 mg
» 1 Portion Birne Helene 300 g0,87 mg
» 1 Esslöffel Sonnenblumenöl 15 ml9,45 mg
» 1 Stück Kartoffelpuffer 50 g0,25 mg
» 1 Portion Obatzter 50 g0,14 mg
» 1 Portion Thunfisch-Gemüse-Salat, Durchschnitt 300 g1,86 mg
» 100 ml Sauce Hollandaise 100 ml1,32 mg
» 1 Portion Rührei 200 g4,06 mg
» 1 Portion Snowflakes, Kornflakes 30 g2,55 mg
» 1 Stück Lebkuchen, mit Schokolade 36 g0,03 mg
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