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Mineralstoff Schwefel

Schwefel in Lebensmitteln

Beschreibung und Funktion

Da Schwefel ein wichtiger Bestandteil von Aminosäuren ist, spielt er vor allem im Eiweißstoffwechsel eine große Rolle. In besonders hohen Konzentrationen liegt Schwefel vor allem in Haaren, im Bindegewebe und Nägeln vor.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Da Schwefel in fast allen proteinreichen Lebensmitteln vorhanden ist und somit ausreichend über die Nahrung aufgenommen wird, gibt es keine Richtlinien für den Tagesbedarf. Eine Überversorgung mit schwefelhaltigen Nahrungsmitteln kann zu Kopfschmerzen und Übelkeit führen.

Lebensmittel mit viel Schwefel

ProduktPortionSchwefel
» 1 Stück Windbeutel, mit Sahne gefüllt 80 g56 mg
» 1 Portion Apfelringe, gebacken 150 g76 mg
» 1 Portion Birne Helene 300 g10 mg
» 1 Mini-Banane Banane, roh 70 g9 mg
» 1 mittelgroßes Ei, vom Huhn 55 g99 mg
» 1 Portion Smacks mit Vollmilch 200 g45 mg
» 1 Tasse Kaffee, mit Milch (1,5% Fett) 160 ml21 mg
» 100 g Blätterteig 100 g48 mg
» 1 Portion Cornflakes, mit Milch 200 g45 mg
» 1000 g Dinkelvollkornmehl 1000 g1250 mg
» 1 Portion Crêpes, mit Nutella 115 g36 mg
» 1 Portion Gänsebraten, klassisch 225 g522 mg
» 1 Stück Kuchen Fantakuchen 65 g49 mg
» 1 Portion Tintenfisch, frittiert 300 g128 mg
» Brotaufstrich Butter, Durchschnittswert 10 g1 mg
» 100 g Lachs 100 g210 mg
» 1 Stück Baklava (türkisches Gebäck) 150 g40 mg
» 20 g Weizenmehl, Type 405 20 g20 mg
» 1 Becher Ovomaltine, mit Milch 250 ml69 mg
» 1 Portion Chili con Carne, Durchschnitt 300 g34 mg
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