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Mineralstoff Schwefel

Schwefel in Lebensmitteln

Beschreibung und Funktion

Da Schwefel ein wichtiger Bestandteil von Aminosäuren ist, spielt er vor allem im Eiweißstoffwechsel eine große Rolle. In besonders hohen Konzentrationen liegt Schwefel vor allem in Haaren, im Bindegewebe und Nägeln vor.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Da Schwefel in fast allen proteinreichen Lebensmitteln vorhanden ist und somit ausreichend über die Nahrung aufgenommen wird, gibt es keine Richtlinien für den Tagesbedarf. Eine Überversorgung mit schwefelhaltigen Nahrungsmitteln kann zu Kopfschmerzen und Übelkeit führen.

Lebensmittel mit viel Schwefel

ProduktPortionSchwefel
» 100 ml Essig 100 ml20 mg
» 1 Portion Gazpacho 350 g77 mg
» 1 Portion Chicken Tandoori, mit Reis 350 g63 mg
» 1 Portion Apfelringe, gebacken 150 g76 mg
» 100 g Brokkoli, frisch 100 g130 mg
» 1 Portion Chicken Tikka Masala 350 g31 mg
» 1 Portion Smacks mit Vollmilch 200 g45 mg
» 1 Stück Vanillekipferl 25 g10 mg
» 1 Becher Ovomaltine, mit Milch 250 ml69 mg
» 1 Glas Vollmilch, 3,5% Fett 200 ml60 mg
» 1 Stück Baklava (türkisches Gebäck) 150 g40 mg
» 1 Stück Kartoffelpuffer 50 g25 mg
» 1 Portion Tintenfisch, frittiert 300 g128 mg
» 1 Portion Spargelcremesuppe 280 g74 mg
» Brotaufstrich Butter, Durchschnittswert 10 g1 mg
» 1 Portion Gänsebraten, klassisch 225 g522 mg
» 1 Portion Cornflakes, mit Milch 200 g45 mg
» 1 Becher Milchkaffee, mit Milch (3,5 % Fett) 250 ml39 mg
» 10 Stück Falafel 200 g218 mg
» 1 Portion Obstsalat, Durchschnitt 150 g10 mg
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