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Mineralstoff Schwefel

Schwefel in Lebensmitteln

Beschreibung und Funktion

Da Schwefel ein wichtiger Bestandteil von Aminosäuren ist, spielt er vor allem im Eiweißstoffwechsel eine große Rolle. In besonders hohen Konzentrationen liegt Schwefel vor allem in Haaren, im Bindegewebe und Nägeln vor.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Da Schwefel in fast allen proteinreichen Lebensmitteln vorhanden ist und somit ausreichend über die Nahrung aufgenommen wird, gibt es keine Richtlinien für den Tagesbedarf. Eine Überversorgung mit schwefelhaltigen Nahrungsmitteln kann zu Kopfschmerzen und Übelkeit führen.

Lebensmittel mit viel Schwefel

ProduktPortionSchwefel
» 1 Stück Windbeutel, mit Sahne gefüllt 80 g56 mg
» 1 Portion Herrencreme 250 g45 mg
» 1 Portion Kaiserschmarrn 300 g182 mg
» 1 Portion Apfelringe, gebacken 150 g76 mg
» 1 Portion Gazpacho 350 g77 mg
» 1 mittelgroßes Ei, vom Huhn 55 g99 mg
» 100 g Ciabatta (Brot) 100 g80 mg
» 1 Portion Apfelstrudel 135 g26 mg
» Brotaufstrich Butter, Durchschnittswert 10 g1 mg
» 100 g Tartar (rohes Rinderhack) 100 g6 mg
» 1 Portion Kartoffelgratin, Durchschnitt 250 g54 mg
» 1 Portion Gänsebraten, klassisch 225 g522 mg
» 50 g Bolognesesauce, Durchschnitt 50 g24 mg
» 1 Portion Chicken Tandoori, mit Reis 350 g63 mg
» 1000 g Dinkelvollkornmehl 1000 g1250 mg
» 1 Stück Biskuitboden 300 g77 mg
» 20 g Weizenmehl, Type 405 20 g20 mg
» 100 ml Vanillesoße 100 ml29 mg
» 1 Tasse Kaffee, mit Milch (1,5% Fett) 160 ml21 mg
» 1 Portion Birne Helene 300 g10 mg
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