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Mineralstoff Zink

Informationen über Zink

Beschreibung und Funktion

Zink hat im Körper viele Aufgaben. Als Bestandteil zahlreicher Enzyme reguliert es den Fett-, Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel. Weiterhin stärkt es die Immunabwehr, ist wichtig für ein normales Wachstum und ist beteiligt an der Herstellung von DNA und der Spermabildung.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf liegt bei Männern bei 10 mg und bei Frauen bei 7 mg. Bei schwangeren und stillenden Frauen und älteren Menschen ist der Bedarf leicht erhöht. Bei einer ausgewogenen Ernährung ist der Bedarf an Zink meist gedeckt. Bei chronischen Darmerkrankungen, starkem Alkoholkonsum und einseitiger veganer Ernährung kann es zu einer Unterversorgung mit Zink kommen. Dies kann zu einer geschwächten Immunabwehr mit erhöhtem Infektionsrisiko, Appetitlosigkeit, trockener Haut sowie brüchigen Haaren und Nägeln führen.

Zink wird vom Körper in hohen Dosen toleriert. Bei starker Überdosierung können Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen und Magen-Darm-Störungen auftreten. Da eine hochdosierte Zinkzufuhr die Resorption von Eisen und Kupfer hemmt, kann es bei lang anhaltender Überversorgung zu Störungen in der Blutbildung kommen.

Lebensmittel mit viel Zink

Zink findet sich reichlich in Milchprodukten , Getreideprodukte , Fleisch und Fisch .

ProduktPortionZink
» 100 g Guacamole 100 g0,4 mg
» 100 g Erdbeeren, frisch 100 g0,1 mg
» 1 Portion Gazpacho 350 g0,7 mg
» 10 Stück Haselnuss, frisch 10 g0,2 mg
» 1 Portion Chicken Tikka Masala 350 g0,7 mg
» 1 Stück Biskuitboden 300 g1,8 mg
» 1 Becher Ovomaltine, mit Milch 250 ml0,8 mg
» 1 Stück Vanillekipferl 25 g0,2 mg
» 1 Portion Apfelstrudel 135 g0,4 mg
» 100 g Salatgurke, frisch 100 g0,2 mg
» 1 Tagesportion Orthomol Sport, Mulitvitamin 20 g4 mg
» 1 Portion Smacks mit Vollmilch 200 g0,6 mg
» 1 Portion Kaiserschmarrn 300 g1,8 mg
» 1 Tablette CeTeBe Tabletten 1 g0,1 mg
» 1 mittelgroßer Pfirsich, frisch 120 g0,2 mg
» 100 g Schweinefleisch, Filet 100 g2 mg
» 1 Portion Risotto 300 g0,3 mg
» 100 g Steinbutt, gekocht 100 g0,3 mg
» 100 g Wassermelone, frisch 100 g0,1 mg
» 100 g Hecht, gedünstet 100 g0,9 mg
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