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Mineralstoff Zink

Informationen über Zink

Beschreibung und Funktion

Zink hat im Körper viele Aufgaben. Als Bestandteil zahlreicher Enzyme reguliert es den Fett-, Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel. Weiterhin stärkt es die Immunabwehr, ist wichtig für ein normales Wachstum und ist beteiligt an der Herstellung von DNA und der Spermabildung.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf liegt bei Männern bei 10 mg und bei Frauen bei 7 mg. Bei schwangeren und stillenden Frauen und älteren Menschen ist der Bedarf leicht erhöht. Bei einer ausgewogenen Ernährung ist der Bedarf an Zink meist gedeckt. Bei chronischen Darmerkrankungen, starkem Alkoholkonsum und einseitiger veganer Ernährung kann es zu einer Unterversorgung mit Zink kommen. Dies kann zu einer geschwächten Immunabwehr mit erhöhtem Infektionsrisiko, Appetitlosigkeit, trockener Haut sowie brüchigen Haaren und Nägeln führen.

Zink wird vom Körper in hohen Dosen toleriert. Bei starker Überdosierung können Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen und Magen-Darm-Störungen auftreten. Da eine hochdosierte Zinkzufuhr die Resorption von Eisen und Kupfer hemmt, kann es bei lang anhaltender Überversorgung zu Störungen in der Blutbildung kommen.

Lebensmittel mit viel Zink

Zink findet sich reichlich in Milchprodukten , Getreideprodukte , Fleisch und Fisch .

ProduktPortionZink
» 100 g Kokosnuss, frisch 100 g0,8 mg
» 1 Glas Rotweinschorle 150 ml0,1 mg
» 1 Portion Kaiserschmarrn 300 g1,8 mg
» 1 Portion Obstsalat, Durchschnitt 150 g0,2 mg
» 1 mittelgroßes Ei, vom Huhn 55 g0,8 mg
» 1 mittelgroße Mango, frisch 200 g0,2 mg
» Kleiner Schokohase 50 g0,7 mg
» 1 Portion Döner, Hammelfleisch 360 g1,4 mg
» 100 g Schweinefleisch, Filet 100 g2 mg
» 1 Portion Schweinebraten 250 g0,3 mg
» 1 Keks Butterkeks 5 g0,1 mg
» 100 g Schnittlauch, frisch 100 g0,5 mg
» 1 Mini-Banane Banane, roh 70 g0,1 mg
» 1000 g Dinkelvollkornmehl 1000 g34 mg
» 1 Stück Vollmilchschokolade, Durchschnitt 6 g0,1 mg
» 1 Scheibe Lachs, geräuchert 28 g0,3 mg
» 100 g Schweine Mett 100 g2,7 mg
» 1 Portion Currywurst mit Sauce und Brötchen 260 g0,8 mg
» 100 g Tofu, roh 100 g0,8 mg
» 100 g Pflaumen, getrocknet 100 g0,4 mg
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