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Mineralstoff Zink

Informationen über Zink

Beschreibung und Funktion

Zink hat im Körper viele Aufgaben. Als Bestandteil zahlreicher Enzyme reguliert es den Fett-, Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel. Weiterhin stärkt es die Immunabwehr, ist wichtig für ein normales Wachstum und ist beteiligt an der Herstellung von DNA und der Spermabildung.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Der Tagesbedarf liegt bei Männern bei 10 mg und bei Frauen bei 7 mg. Bei schwangeren und stillenden Frauen und älteren Menschen ist der Bedarf leicht erhöht. Bei einer ausgewogenen Ernährung ist der Bedarf an Zink meist gedeckt. Bei chronischen Darmerkrankungen, starkem Alkoholkonsum und einseitiger veganer Ernährung kann es zu einer Unterversorgung mit Zink kommen. Dies kann zu einer geschwächten Immunabwehr mit erhöhtem Infektionsrisiko, Appetitlosigkeit, trockener Haut sowie brüchigen Haaren und Nägeln führen.

Zink wird vom Körper in hohen Dosen toleriert. Bei starker Überdosierung können Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen und Magen-Darm-Störungen auftreten. Da eine hochdosierte Zinkzufuhr die Resorption von Eisen und Kupfer hemmt, kann es bei lang anhaltender Überversorgung zu Störungen in der Blutbildung kommen.

Lebensmittel mit viel Zink

Zink findet sich reichlich in Milchprodukten , Getreideprodukte , Fleisch und Fisch .

ProduktPortionZink
» 1 Portion Spaghetti alla Bolognese 400 g4,4 mg
» 100 g Forelle, gegart 100 g0,5 mg
» 100 g Blätterteig 100 g0,8 mg
» 1 Stück Kinder Überraschung 20 g0,3 mg
» 1 Tablette CeTeBe Tabletten 1 g0,1 mg
» 100 g Honigmelone 100 g0,2 mg
» 1 Stück Nusszopf 100 g0,9 mg
» 1 Glas Buttermilch 200 ml1 mg
» 100 g Fenchel, frisch 100 g0,3 mg
» 1 Portion Spaghetti, mit Tomatensauce 305 g2,4 mg
» 5 Stück Zwieback 50 g0,3 mg
» 100 g Ananas, frisch 100 g0,1 mg
» 1 Portion Smacks mit Vollmilch 200 g0,6 mg
» 100 g Hecht, gedünstet 100 g0,9 mg
» 1 Scheibe Vollkornbrot, Durchschnitt 55 g1,1 mg
» 50 g Haferflocken 50 g2,2 mg
» 1 Portion Joghurt mit der Ecke, Pfirsich Aprikose 150 g0,8 mg
» 1 Stück Vanillekipferl 25 g0,2 mg
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