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Vitamin B2

Informationen über Vitamin B2 (auch: Riboflavin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B2 spielt bei zahlreichen Stoffwechselprozessen, hauptsächlich in der Energiegewinnung, eine zentrale Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,4 mg.

Mangelerscheinungen

In Industrieländern ist ein Mangel an Vitamin B2 sehr selten. Bei stark erhöhtem Alkoholkonsum, einer strikt veganen Ernährung oder während der Schwangerschaft kann es jedoch in Folge einer Unterversorgung mit Vitamin B2 zu Hautrissen, Entzündungen der Mundschleimhaut oder als Spätfolge zu Blutarmut kommen.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Auch in hohen Dosierungen sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Lebensmittel mit viel Vitamin B2

Vitamin B2 findet sich besonders reichhaltig in Fisch, Milchprodukten, Hefe und Vollkorn.

ProduktPortionVitamin B2
» 100 g Weintrauben, weiß, frisch 100 g0,02 mg
» 1 Stück Crêpes, Grundrezept 80 g0,08 mg
» Kleiner Schokohase 50 g0,135 mg
» 1 mittelgroße Apfelsine, frisch 130 g0,052 mg
» 1 kleine Tomaten, frisch 50 g0,02 mg
» 1 Scheibe Edamer, 45% Fett i.Tr. 30 g0,105 mg
» 100 g Kohlrabi, frisch 100 g0,05 mg
» 100 g Erdbeeren, frisch 100 g0,05 mg
» 100 g Zucchini, grün, frisch 100 g0,07 mg
» 1 Riegel Kinder Bueno 21,5 g0,0645 mg
» 1 mittelgroßes Brötchen, Weizen 70 g0,189 mg
» 1 Glas Limettensaft 200 ml0,04 mg
» 1 mittelgroße Pomelo, frisch 500 g0,1 mg
» 1 Portion Gemüsepfanne mit Hackfleisch und Reis 350 g0,21 mg
» 1 Flasche Müllermilch, Melone Mango 400 ml1,6 mg
» 1 Portion Kaiserschmarrn 300 g0,51 mg
» 1 Portion Crêpes, mit Nutella 115 g0,1955 mg
» 1 Portion Kuskus 250 g0,025 mg
» 1 Portion Apfelringe, gebacken 150 g0,165 mg
» 100 g Brokkoli, frisch 100 g0,18 mg

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