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Vitamin B2

Informationen über Vitamin B2 (auch: Riboflavin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B2 spielt bei zahlreichen Stoffwechselprozessen, hauptsächlich in der Energiegewinnung, eine zentrale Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,4 mg.

Mangelerscheinungen

In Industrieländern ist ein Mangel an Vitamin B2 sehr selten. Bei stark erhöhtem Alkoholkonsum, einer strikt veganen Ernährung oder während der Schwangerschaft kann es jedoch in Folge einer Unterversorgung mit Vitamin B2 zu Hautrissen, Entzündungen der Mundschleimhaut oder als Spätfolge zu Blutarmut kommen.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Auch in hohen Dosierungen sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Lebensmittel mit viel Vitamin B2

Vitamin B2 findet sich besonders reichhaltig in Fisch, Milchprodukten, Hefe und Vollkorn.

ProduktPortionVitamin B2
» 1 Portion Apfelringe, gebacken 150 g0,165 mg
» 1 Portion Toast Hawaii 170 g0,323 mg
» 100 g Speisequark, 40% Fett i.Tr. 100 g0,24 mg
» 1 mittelgroßer Pfirsich, frisch 120 g0,06 mg
» 1 Portion Döner, Hammelfleisch 360 g0,072 mg
» 1 Portion Maultaschen 250 g0,45 mg
» 1 Portion Chicken Tandoori, mit Reis 350 g0,14 mg
» 100 g Kohlrabi, frisch 100 g0,05 mg
» 1 Tablette Brausetabletten Multivitamin 6 g1,56 mg
» 100 g Eierstich 100 g0,32 mg
» 1 Glas Hurricane 300 ml0,03 mg
» 1 Glas Trinkgenuss, Multivitamin 200 ml0,7 mg
» 1 Becher Wiener Melange 250 ml0,35 mg
» 1 Scheibe Camembert, 45% Fett i.Tr. 30 g0,18 mg
» 1 Portion Currywurst mit Sauce und Brötchen 260 g0,026 mg
» 1 Portion Gazpacho 350 g0,14 mg
» 1 Portion Birne Helene 300 g0,06 mg
» 1 Scheibe Appenzeller, 50% Fett i.Tr. 30 g0,12 mg
» 1 Portion Antipasti, mit Gemüse 150 g0,105 mg
» 100 g Aprikose / Marille, frisch 100 g0,06 mg

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