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Vitamin B2

Informationen über Vitamin B2 (auch: Riboflavin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B2 spielt bei zahlreichen Stoffwechselprozessen, hauptsächlich in der Energiegewinnung, eine zentrale Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,4 mg.

Mangelerscheinungen

In Industrieländern ist ein Mangel an Vitamin B2 sehr selten. Bei stark erhöhtem Alkoholkonsum, einer strikt veganen Ernährung oder während der Schwangerschaft kann es jedoch in Folge einer Unterversorgung mit Vitamin B2 zu Hautrissen, Entzündungen der Mundschleimhaut oder als Spätfolge zu Blutarmut kommen.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Auch in hohen Dosierungen sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Lebensmittel mit viel Vitamin B2

Vitamin B2 findet sich besonders reichhaltig in Fisch, Milchprodukten, Hefe und Vollkorn.

ProduktPortionVitamin B2
» 1 Flasche Müllermilch, Pistazie-Cocos 400 ml1,4 mg
» 1 Portion Chili con Carne, Durchschnitt 300 g0,09 mg
» 100 g Kohlrabi, frisch 100 g0,05 mg
» 1 Stück Avocado, frisch 250 g0,25 mg
» 1 Glas Tomatensaft 200 ml0,04 mg
» 1 Becher Ovomaltine, mit Milch 250 ml0,45 mg
» 1 Portion Antipasti, mit Gemüse 150 g0,105 mg
» 1 mittelgroßer Pfirsich, frisch 120 g0,06 mg
» 1 Stück Käsebrötchen, mit Butter 94 g0,1504 mg
» 1 Portion Ratatouille 670 g0,335 mg
» 100 g Guacamole 100 g0,11 mg
» 100 g Acerola, frisch 100 g0,06 mg
» 1 Portion Polenta 250 g0,225 mg
» 1 Portion Käsespätzle 320 g0,448 mg
» 1 Glas Trinkgenuss, Multivitamin 200 ml0,7 mg
» 1 Glas Granini Trinkgenuss, Multivitamin 200 ml0,8 mg
» 1 Portion Kartoffelpüree 150 g0,06 mg
» 1 Glas Alpro soya Milch, Calcium 200 ml0,42 mg
» 1 Portion Türkische Pizza / Lahmacun, mit Salat 300 g0,15 mg

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