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Vitamin B2

Informationen über Vitamin B2 (auch: Riboflavin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B2 spielt bei zahlreichen Stoffwechselprozessen, hauptsächlich in der Energiegewinnung, eine zentrale Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,4 mg.

Mangelerscheinungen

In Industrieländern ist ein Mangel an Vitamin B2 sehr selten. Bei stark erhöhtem Alkoholkonsum, einer strikt veganen Ernährung oder während der Schwangerschaft kann es jedoch in Folge einer Unterversorgung mit Vitamin B2 zu Hautrissen, Entzündungen der Mundschleimhaut oder als Spätfolge zu Blutarmut kommen.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Auch in hohen Dosierungen sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Lebensmittel mit viel Vitamin B2

Vitamin B2 findet sich besonders reichhaltig in Fisch, Milchprodukten, Hefe und Vollkorn.

ProduktPortionVitamin B2
» 1 Portion Toast Hawaii 170 g0,323 mg
» 100 g Kohlrabi, frisch 100 g0,05 mg
» 1 Mini-Banane Banane, roh 70 g0,042 mg
» 100 g Wassermelone, frisch 100 g0,05 mg
» 1 Portion Serviettenknödel 150 g0,165 mg
» 1 Scheibe Camembert, 45% Fett i.Tr. 30 g0,18 mg
» 1 Scheibe Osterzopf 50 g0,06 mg
» 1 Portion Active Pro 80, Waldbeere - Vanille 25 g0,4 mg
» 1 Glas Sojamilch 200 ml0,1 mg
» 100 g Papaya, frisch 100 g0,04 mg
» 1 Riegel PowerBar Fitmaxx, Marzipan 35 g0,7 mg
» 1 mittelgroßes Brötchen, Weizen 70 g0,189 mg
» 100 g Brombeeren, frisch 100 g0,04 mg
» 1 Portion Spaghetti alla Bolognese 400 g0,32 mg
» 1 Portion Kartoffelgratin, Durchschnitt 250 g0,15 mg
» 1 Portion Pizza Salami, Durchschnitt 350 g0,525 mg
» 1 Portion (ohne Milch) DayVita Sticks 40 g0,32 mg
» 1 mittelgroße Limette, frisch 65 g0,013 mg
» 1 Portion Rice Krispies 20 g0,24 mg
» 100 g Johannisbeeren, rot, frisch 100 g0,03 mg

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