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Vitamin B2

Informationen über Vitamin B2 (auch: Riboflavin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B2 spielt bei zahlreichen Stoffwechselprozessen, hauptsächlich in der Energiegewinnung, eine zentrale Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,4 mg.

Mangelerscheinungen

In Industrieländern ist ein Mangel an Vitamin B2 sehr selten. Bei stark erhöhtem Alkoholkonsum, einer strikt veganen Ernährung oder während der Schwangerschaft kann es jedoch in Folge einer Unterversorgung mit Vitamin B2 zu Hautrissen, Entzündungen der Mundschleimhaut oder als Spätfolge zu Blutarmut kommen.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Auch in hohen Dosierungen sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Lebensmittel mit viel Vitamin B2

Vitamin B2 findet sich besonders reichhaltig in Fisch, Milchprodukten, Hefe und Vollkorn.

ProduktPortionVitamin B2
» 1 Portion Finesse Hickory-Schinken 50 g0,16 mg
» 100 g Erdbeeren, frisch 100 g0,05 mg
» 1 Glas Trinkgenuss, Multivitamin 200 ml0,7 mg
» 1 Portion Serviettenknödel 150 g0,165 mg
» 1 Glas Hohes C, milder Multivitamin 200 ml1,12 mg
» 1 Flasche Müllermilch, Melone Mango 400 ml1,6 mg
» 100 g Eierstich 100 g0,32 mg
» 1 Becher Joghurt 0,1 %, Himbeere 125 g0,2625 mg
» 1 Portion Active Pro 80, Cocos 25 g0,4 mg
» 100 g Rhabarber, frisch 100 g0,03 mg
» 100 g Kohlrabi, frisch 100 g0,05 mg
» 1 Portion Apfelringe, gebacken 150 g0,165 mg
» 100 g Salatgurke, frisch 100 g0,03 mg
» 1 Stück Vollmilchschokolade, Durchschnitt 6 g0,0162 mg
» 1 Portion Spaghetti, mit Tomatensauce 305 g0,183 mg
» 1 Glas Alpro soya Milch, Calcium 200 ml0,42 mg
» 1 Glas Sojamilch 200 ml0,1 mg
» 1 Packung BMS Professional Protein 80, Cappucino 5000 g190 mg
» 1 Glas Traubensaft 200 ml0,04 mg
» 1 Stück Crêpes, Grundrezept 80 g0,08 mg

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