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Vitamin B2

Informationen über Vitamin B2 (auch: Riboflavin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B2 spielt bei zahlreichen Stoffwechselprozessen, hauptsächlich in der Energiegewinnung, eine zentrale Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,4 mg.

Mangelerscheinungen

In Industrieländern ist ein Mangel an Vitamin B2 sehr selten. Bei stark erhöhtem Alkoholkonsum, einer strikt veganen Ernährung oder während der Schwangerschaft kann es jedoch in Folge einer Unterversorgung mit Vitamin B2 zu Hautrissen, Entzündungen der Mundschleimhaut oder als Spätfolge zu Blutarmut kommen.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Auch in hohen Dosierungen sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Lebensmittel mit viel Vitamin B2

Vitamin B2 findet sich besonders reichhaltig in Fisch, Milchprodukten, Hefe und Vollkorn.

ProduktPortionVitamin B2
» 1 Glas Müllermilch, Schoko 200 ml0,7 mg
» 1 Scheibe Edamer, 30% Fett i.Tr. 30 g0,09 mg
» 1 Portion Nutellabrötchen 83 g0,0747 mg
» 1 mittelgroßes Ei, vom Huhn 55 g0,2255 mg
» 1 Portion Polenta 250 g0,225 mg
» 100 g Honigmelone 100 g0,02 mg
» 100 g Kohlrabi, frisch 100 g0,05 mg
» 1 Portion Minestrone (Gemüsesuppe) 250 ml0,15 mg
» 1 Stück Käsestange 120 g0,096 mg
» 100 g Speisequark, 40% Fett i.Tr. 100 g0,24 mg
» 50 g Mozzarella 50 g0,165 mg
» 100 g Austern 100 g0,1 mg
» 1 Dose Flying Horse 250 ml1,5 mg
» 100 g Holunderbeeren, frisch 100 g0,1 mg
» 1 Portion Smacks mit Vollmilch 200 g0,96 mg
» 1 Tablette Brausetabletten Magnesium 5 g1,405 mg
» 100 g Erdbeeren, frisch 100 g0,05 mg
» 1 Portion Obstsalat, Durchschnitt 150 g0,06 mg
» 1 Portion Obatzter 50 g0,16 mg

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