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Vitamin B2

Informationen über Vitamin B2 (auch: Riboflavin)

Beschreibung und Funktion

Das wasserlösliche Vitamin B2 spielt bei zahlreichen Stoffwechselprozessen, hauptsächlich in der Energiegewinnung, eine zentrale Rolle. Der empfohlene Tagesbedarf liegt bei Frauen bei 1,2 mg, bei Männern bei 1,4 mg.

Mangelerscheinungen

In Industrieländern ist ein Mangel an Vitamin B2 sehr selten. Bei stark erhöhtem Alkoholkonsum, einer strikt veganen Ernährung oder während der Schwangerschaft kann es jedoch in Folge einer Unterversorgung mit Vitamin B2 zu Hautrissen, Entzündungen der Mundschleimhaut oder als Spätfolge zu Blutarmut kommen.

Nebenwirkungen bei Überdosierung

Auch in hohen Dosierungen sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Lebensmittel mit viel Vitamin B2

Vitamin B2 findet sich besonders reichhaltig in Fisch, Milchprodukten, Hefe und Vollkorn.

ProduktPortionVitamin B2
» 100 g Holunderbeeren, frisch 100 g0,1 mg
» 1 Tafel Schokolade, Alpenmilch 100 g0,37 mg
» 100 g Weintrauben, weiß, frisch 100 g0,02 mg
» 1 kleine Tomaten, frisch 50 g0,02 mg
» 1 Scheibe Edamer, 45% Fett i.Tr. 30 g0,105 mg
» 1 Portion Joghurt mit der Ecke, Schoko Balls Vanille 150 g0,12 mg
» 100 g Erdbeeren, frisch 100 g0,05 mg
» 1 mittelgroße Pampelmuse 120 g0,036 mg
» 1 Portion Chili con Carne, Durchschnitt 300 g0,09 mg
» 300 g Packung I love Milka Pralinen 300 g0,81 mg
» 1 Portion Pizza Salami, Durchschnitt 350 g0,525 mg
» 1 Portion Obstsalat, Durchschnitt 150 g0,06 mg
» 1 Teller Kohlsuppe 250 g0,1 mg
» 1 Portion Nutellabrötchen 83 g0,0747 mg
» 100 g Guacamole 100 g0,11 mg
» 1 Becher Milchkaffee, mit Milch (3,5 % Fett) 250 ml0,325 mg
» 1 Tagesportion Orthomol Sport, Mulitvitamin 20 g2,8 mg
» 1 Becher Optiwell Joghurt, Kirsche 150 g0,36 mg
» 1 Portion Herrencreme 250 g0,425 mg

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