Vollkornbrot

Beschreibung

Vollkornbrot

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken. Die frische Hefe, den Agavendicksaft oder Honig oder Malzextrakt und 100 ml lauwarmes Wasser gut miteinander verrühren. Dann diese Mischung in die Mulde geben und mit wenig von dem Mehl bestäuben. Ca. 1/4 Std. stehen lassen, bis dass die Hefelösung richtig schaumig ist.

Nun die restlichen Zutaten (Salz, Natur-Joghurt, 100 ml Wasser) beigeben und zu einem feuchten, glatten Teig mischen. GGf noch etwas Wasser dazugeben.

Im Brotbackautomat auf der Vollkornbrotstufe backen lassen. Schmeckt mild und lecker. Sehr gut mit selbstgemachter Kräuterbutter etc

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Zusammenfassung

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