Honigtorte

Beschreibung

Honigtorte

Boden:
3 EL Honig mit 1 EL Kokosöl erhitzen, 0,5 TL Backpulver hinzufügen und mischen, bis es schäumt, vom Herd nehmen.
Etwa 100 ml Joghurt hinzufügen, dann 200 g Mehl und 50 g Mandelmehl hinzufügen und zu einem Teig verkneten, bei Bedarf mehr Joghurt hinzufügen. Den Teig in 5 Teile teilen und für 30 Minuten kühl stellen.

Die 5 Teile Teig jeweils rund ausrollen und mit Hilfe eines Tellers o. Ä. runde Böden ausschneiden. Die Böden und die Abschnitte im vorgeheizten Backofen goldgelb backen. Die Böden abkühlen lassen, die Abschnitte zu Krümeln zerhacken.

Creme:
400 ml griechischen Joghurt mit 3 EL Honig mit dem Handrührgerät aufschlagen.

Die Böden großzügig mit der Creme aufschichten, dann nochmals rundherum einstreichen. Danach mit den Krümeln bestreuen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

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