Pumpkin Pudding

Beschreibung

Pumpkin Pudding

100g Kürbis
400ml Sojamilch oder irgendeine Pflanzenmilch
100g Ahornsirup
1 1/2 TL AgarAgar
1 TL Tapioca Stärke
1 TL Vanille Extrakt

Karamelsoße
50g Palmzucker (geht auch normaler, schmeckt aber nicht so gut)
20ml Wasser


Kürbis dämpfen. Mit 200ml Milch im Mixer glatt mixen. Bei schwacher Hitze im Topf unter ständigem Rühren erwärmen, bis dickflüssig. Rest Milch mit AgarAgar mischen. Ahornsirup, Stärke und Vanille Extrakt hinzufügen und alles weiter rühren bis es leicht kocht.

Karamelsoße als untere Schicht in Glasbehälter abfüllen, danach den Rest auffüllen und im Kühlschrank für ca. 2 Std. kühlen.

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