Zuccini Auflauf orientalsch

Beschreibung

Zuccini Auflauf orientalsch

Ich habe für den Auflauf als Hauptgewürze Ras el Hanout und Mardie, ein Gewürz das es in unserem arabischen Lebensmittelladen gibt benutzt.
Die Zuccini habe ich nicht vorher gesalzen und Wasser zuehen lassen weil ich versuche sehr salzarm zu kochen. Dadurch wird die Sauce dann beim überbacken wässriger. Wer das nicht mag lässt die Zuccini vorher Wasser ziehen oder gibt etwas kartoffelstärke dazu.
Als Gewürze außerdem noch Thymian, etwas Salz und Harissapaste nach belieben. Hackfleisch anbraten ohne Fettzugabe, Rinderfond und Datteltomaten dazugeben und etwas einkochen lassen. Zuccini in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Hackfleischsauce und Zuccini abwechselnd in einer Auflaufform schicher, den griechischen Joghurt darüber geben und zum Schluss den geraspelten Gouda.
Wenn der Auflauf dann aus dem Ofen kommt schöpfe ich immer noch etwas von den Fettaugen ab, das spart dann ochmal ein paar Kalorien.

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