Mayonnaise Selbstgemacht

Beschreibung

Mayonnaise Selbstgemacht

eigelb mit teelöffel senf so lange mit dem rührgerät rühren,
bis die masse fester wird.
das ist sehr wichtig, da die mayonaisse nur so zähflüssig wird,
wenn die ersten beiden zutaten sich richtig miteinander verbunden haben

rapsöl erst in sehr kleinen schlucken dazu, sehr langsam (!)
während des rührens.
erst wenn die masse fester wird
langsam in größeren schlucken das rapsöl dazu.
fertig.

falls die mayonnaise zu fest werden sollte,
einfach etwas leitungswasser unterrühren.

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