Leichter Frischkäse-Aufstrich

Beschreibung

Leichter Frischkäse-Aufstrich

Schlagcreme steif schlagen und erst mal zur Seite stellen.
Den Lauch in feine Ringe schneiden, den Knoblauch sehr fein hacken. Den Quark mit der sauren Sahne verrühren, Lauch und Knoblauch dazu geben und die steif geschlagene Creme unterheben. Dann salzen, bis es leicht versalzen schmeckt.
Ein feines Sieb in einen Topf hängen, die Masse ins Sieb geben und 1 bis 2 Tage kalt stellen und abtropfen lassen. Die Masse verliert Flüssigkeit und wird sehr aromatisch.

Die abgetropfte Quarkmasse ergibt ca. 700 g und ich rechne pro Portion mit 100 g = 7 Portionen.

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