fettarmer Krautsalat aus Jaromakohl / Urkohl

Beschreibung

fettarmer Krautsalat aus Jaromakohl / Urkohl

Schnell und einfach zubereitet.

Kohl nach Geschmack in dünne Streifen oder kleine Stückchen schneiden. (Je dicker, desto knackiger bleibt der Urkohl).

Mit kochendem Wasser überbrühen (eine Salatschleuder eignet sich hervorragend) und 2-3 Min ziehen lassen. (Eine längere Kochzeit entfällt, da der Urkohl schneller zerfällt als Weißkohl; er ist auch verträglicher und somit kann die Zugabe von Kümmel entfallen).

Kohl gut abschrecken und mit den restlichen Zutaten, außer Gomasio (optional darüberstreuen), gut vermengen. Etwas ziehen lassen.

Ich habe bewußt Zucker in den Zutaten weggelassen. Ich "pimpe" den Himbeeressig mit Konfileight. (Schmeckt in dem Essig auch nicht nach Süßstoff!). Sonst optional ca. 2 TL Zucker zugeben.

(Kaltgepresstes) Sesamöl aus GERÖSTETEM Sesam ist sehr wichtig. Erstens aufgrund des Geschmacks und zweitens, weil man viel weniger von diesem Öl verwendet!

Wer mag, kann auch noch mit ein bischen Koriander würzen.

Eine Portion (Beilage) entspricht ca. 150 g.

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