Cappuccino mit Milchschaum - wieso so viel Fett?

Cappuccino mit Milchschaum - wieso so viel Fett?

Kategorie: Ernährung (26.9.2012)

Hallo.

Nachdem ich über einen sehr langen Zeitraum (aus gesundheitlichen und Geschmacksgründen) vorwiegend Tee getrunken habe, habe ich nun meinen geliebten Frühstücks-Cappuccino (to go) wieder neu entdeckt.
Dabei fiel mir beim Eintragen ins Tagebuch auf, dass ein Becher mit 250 ml einen Fettgehalt von 5 g hat/haben soll.
Das erscheint mir doch recht viel. Wenn ich davon ausgehe, dass für den Milchschaum Vollmilch mit 3,5% Fett genommen wird, und schätze, dass ca. 50 ml davon aufgeschäumt in den Cappu kommen, dann dürften das doch allenfalls ca. 1,8% (bzw. 1,8 g) ausmachen.
Der Kaffee selbst besteht ja hauptsächlich aus Wasser und hat keinen eigenen Fettgehalt.

Habt Ihr da eine Idee? Sollte das Produkt (Cappuccino mit Milchschaum - diverse) korrigiert werden? Oder wird das doch irgendwie anders berechnet?

Liebe Grüße
tredici

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Diese Antwort wurde von moon66 entfernt. 26.9.2012, 11:12

Diese Antwort wurde von moon66 entfernt. 26.9.2012, 11:13

	kiggie		26.9.2012, 11:43
Also bei einem 250 mL Capuccino sind definitiv mehr als 50 mL Milch drin. Ein Capuccino besteht aus viel Milch und einem Espresso, also nur ein kleiner Teil Kaffe. Geh dann mal von 150-200 mL Milch aus. Dann passt das.

Diese Antwort wurde entfernt. 26.9.2012, 21:39

Diese Antwort wurde entfernt. 26.9.2012, 21:40

	kiggie		26.9.2012, 22:51
Das Gesamtprodukt mit 250 mL hat doch 5 g Fett ..., das passt in meinen Augen, siehe oben.

Diese Antwort wurde entfernt. 26.9.2012, 23:32

	tredici		27.9.2012, 09:00
Also es handelt sich bei "meinem" Cappu um einen, den man beim Bäcker/Backshop "to go" bekommt. Auf die 50 ml bin ich deshalb gekommen, weil die Milch ja auf etwa das doppelte bis dreifache Volumen aufgeschäumt wird; d.h. es handelt sich dann ja um eine Mischung aus Milch und Luft. Ich werde die Gelegenheit aber mal nutzen, meinen alten Milchaufschäumer aus dem Keller zu holen und einen "Selbstversuch" zu starten. Mal sehen, auf wie viel Schaum sich 50 ml und 100 ml dann aufpuschen. Ich werde berichten. Schon mal lieben Dank für die Antworten. tredici

Diese Antwort wurde entfernt. 1.10.2012, 15:49

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