Eingelegtes Fleisch

Öhm, hast du evtl. das Fleisch vor und nach dem Einlegen (vor dem Braten/Grillen) gewogen? Dann wäre das ja kein Problem, ansonsten hab ich keine Ahnung.
LG

Soweit ich weiß zieht das Öl überhaupt nicht ins Fleisch ein (im Gegensatz zu z.B. panierten Schnitzel, Pommes, etc). Theoretisch hättest du vorher die Ölmenge abmessen können; hinterher kannst du nur noch schätzen ;-)

Putensteak enthält auch kaum Fett, so dass auch nicht groß was verloren gehen kann...

Langer Rede kurzer Sinn: Grob geschätzt würde ich auf 1 - 1,5 TL Öl pro Putensteak tippen.

Ich glaube, beim Einlegen und Grillen zieht nicht wirklich viel ein, weil auf dem Grill ja auch immer wieder was von der Marinade austritt.
Anders ist es, wenn Du in der Pfanne backst. Da rechne ich immer das reine Fleisch und das Fett (ich nehme immer meine geliebte Lätta zum Braten) gesondert. Also z.B. 250 g Putensteaks, 30 g Lätta.
Im Zweifel rechne Dir, wie moon66 schon sagte, ca. 1,5 TL Öl pro Steak an.
(Für das Braten dann aber + das Fett/Öl, was Du noch zusätzlich in die Pfanne getan hast).
Ich hoffe, es hat geschmeckt. Wollen am Wochenende auch mal grillen...

Passt zwar nicht ganz zur Frage, aber man kann Fleisch auch super in Sojasauce oder Honig, Sambal Olek und Senf marinieren, das minimiert das Problem ;o)

60Kcal pro 100g klingt realistisch, aber es kommt ja auch drauf an wie dickflüssig deine Marinade ist... also schwer zu sagen, da bleibt beim nächsten mal wohl echt nur wiegen...

Also ich bin von etwa 15ml Öl ausgegangen, dann hab ich ja gar nicht so falsch gelegen :-)
Sambal und Senf werde ich das nächste Mal mal testen, auf Honig stehe ich leider nicht so wirklich, für Sojasauce habe ichmir das letzte Mal schon was ausgedacht )

Vielen Dank für die ganzen Antworten!

ah ja, da gehören, dann natürlich noch Kräuter und Knobi mit rein... ich würds trotzdem mal mit Honig oder alternativ Zucker (ca. 1 TL) probieren, man schmeckt ihn nicht vor, aber er macht das ganze schön rund, Salz nicht vergessen!