eiweiß bei low carb

Ok vielen dank :) normalerweise ernähre ich mich ausgewogen und zähle die kcal, klappt sonst auch sehr gut. Nur hab ich jetzt über die feiertag 2-3 kg zugenommen und hab mir gedacht mit LC gehen die kilos wieder schneller herunter. Mach einfach wieder so weiter wie zuvor.. dankeschön für die raschen antworten :)

Brno:

und warum bist du auseinandergegangen und hast Fett am Bauch angesetzt?
Ganz einfach: weil durch die KH-Zufuhr die Insulinantwort hochschießt und mit dem Insulin Fett leichter eingelagert und die Fettverbrennung ausgebremst wird. Vor allem bei Insulinresistenz hat das fatale Auswirkungen. Ich meine dabei die erworbene Insulinresistenz und die die pathalogische, die dem Körper in Hungerzeiten (Krankheit z. B.) am Überleben hilft.

oh Mann, es ist noch früh am Morgen...

Poldi, das ist Quatsch. Der Insulinspiegel schießt nur hoch, wenn Die KH durch Zucker ausgelöst werden. Bei langsamen KH sollte der auch nur normal hochgehen und dann langsam abbauen. Fett wird nur verbrannt, wenn ausreichend EW zur Verfügung steht und wenig Kohlehydrate, und dazu der Körper noch in der Notsituation ist, daß er Fett verbrennen muss.

Hä? Fett wird nur verbrannt, wenn genügend Eiweiss vorhanden ist? Das ist völliger Unsinn. Auch wenn ich 0-Diät mache, wird Fett verbrannt, natürlich auch zusätzlich die eigenen Eiweissvorräte (Muskeln), was unerwünscht ist. Fett wird IMMER verbrannt, wenn zu wenig Energie zugeführt wird, egal welcher Nährstoff fehlt. Fakt ist aber, das Insulin ein Masthormon ist. Und auch bei komplexen KHs wird Insulin abgegeben. Vielleicht nicht so stark und schnell, aber dafür über ein längeres Zeitfenster. Das kann sich auf den Fettabbau und die Einlagerung von Fett genauso negativ auswirken, wenn man mit der entsprechenden Veranlagung ausgestattet ist. Beim Einen ist das mehr, beim Anderen weniger. Und nicht nur Zucker lässt den Insulinspiegel hochschnellen, sondern auch Weissmehle und andere Stärke. Stärke wirkt wie Traubenzucker und ist eine rasch nutzbare Energiequelle.

Im übrigen möchte ich nochmals auf die neueren Studien über die von der DGE empfohlenen 5 kleinen Mahlzeiten hinweisen. Sie lassen ständig Insulin im Körper kreisen und verhindern die Fettverbrennung (siehe Tante Google "Foxa 2" oder "Snacks machen schneller dick")

Dann hab ich mich falsch ausgedrückt: Fett wird meistens nicht in dem Maß verbrannt, wie die Leute das glauben, sondern ist hartnäckiger, was das Aufbrechen angeht. Stärke aus Weißmehl ist auch nicht gleich Stärke aus vollerem Mehl - die eine wird hoch verzuckert und peischt die Insulinzufuhr an, die andere nicht. Insulin ist nur ein Masthormon, wenn Du es dazu aufforderst, und das machen leider immer mehr Menschen durch die grundsätzlich falsche, faule Ernährung, die ständig überall verfügbar ist.
DGE ist Schwachsinn, deren Empfehlungen sind meistens für die Tonne. Die einfachste Devise ist: essen, wenn man Hunger hat (richtig Hunger, und nicht nur Geifer) und aufhören, wenn man satt ist. Und alles ausgewogen und mit so wenig Zucker wie möglich - dann klappt's auch mit dem Gewicht halten - ich spreche aus Erfahrung.

felisalp...

Na, dann kommen wir doch auf einen Nenner. Wie du sagst, nur nach Hunger essen, ausgewogen und so wenig wie möglich "Zucker" (das Wort Zucker ersetz ich hier durch KHs. Alle KHs sind im Endeffekt Zucker). Genau diese Ernährung bietet Logi. Kein Verzicht, aber eine Reduktion der KHs im Allgemeinen. Viel Gemüse, Obst in Maßen, mehr Eiweiss, mehr gesundes Fett (Nüsse etc)... dann passt es doch.

Brno, Du wirst jetzt staunen, aber es gibt Menschen, die wenig essen und trotzdem ständig zunehmen, weil sie das Falsche essen. Das Problem sind Zusatzstoffe und vor allem Zucker, der ständig allen möglichen Gerichten zugesetzt wird. Da gibt's ganz interessante Artikel drüber - geh mal nach Dr Robert Lustig googeln oder nach Zo Harcombe...

Na, was beinhalten denn Äpfel vom Baum im Garten? Richtig: Fruchtzucker. Mohrrüben enthalten ebenfalls Zucker. Hier müssen Diabetiker aufpassen, v. a. bei gekochten Möhren. Kartoffeln bestehen aus Stärke und die treiben ebenfalls den Blutzucker und das Insulin hoch und zwar nicht zu knapp. Also auch der gesunde eigene Garten ist kein Freischein, um sich im Unverstand vollzustopfen, es sei denn, man ernährt sich nur noch von grünem Blattgemüse und Salat. Auch bei Hülsenfrüchte kann der Schuss in sachen Blutzucker nach hinten los gehen. Der Eine reagiert darauf gar nicht, der Andere aber sogar ziemlich heftig.

Eiweiss selbst löst keinen Insulinanstieg aus, aber die Glukoneogenese aus der Leber (Zuckerneubildung u. a. bei Zeiten des Nicht-Essens und Nachts) benötigt anschließend wieder Insulin, um den Blutzucker zu senken. Aber das sind beim gesunden Menschen nur geringe Mengen. Bei Diabetikern ist auch die Leber gestört. Hier werden verstärkt Zucker und Fettsäuren ausgeschüttet, obwohl diese gar nicht benötigt werden. Daher der erhöhte Nüchternzucker bei Diabetikern. Auf Deutsch heisst dass, dass der Insulinspiegel ständig auch erhöht ist, noch stärker bei Insulinresistenz, wo der Schlüssel Insulin nicht mehr richtig wirkt, um den Zucker in die Muskeln zu schleusen. Genau von diesem Teufelskreis rede ich, wenn ich behaupte, LC kann den Blutzucker und die Insulinkurve nach unten bringen und flach halten, so dass auch Fettverbrennung wieder besser anlaufen kann (Stichwort Foxa2). Bewegung gehört dazu ebenfalls. Sie schleust die Glukose auch ohne Insulin in die Muskeln, zumindest zum großen Teil.