Frühstücksideen

"Joghurt/Quark und Haferflocken gehen leider nicht."
Warum nicht?
Wochentags esse ich tatsächlich Haferflocken und Milchprodukte. Also ONO oder Porigde. Mit Obst.

Wenn dir Brot und Brötchen nicht schmecken, warum isst du sie dann?

Gekochtes Ei( oder Rührei) Mit Gemüse. wäre z.B. Auch ein gutes Frühstück.
Oder einfach etwas Obst und Nüsse...
Oder Du lässt dein frühstück einfach weg und ist direkt mittag...

Ich kann zwei Optionen anbieten:
1) für "nicht so viel Hunger" habe ich den Bulletproof-Kaffee abgewandelt: starker Kaffee im Mixer mit Proteinpulver und gutem Öl schaumig geschlagen (das Original ist einfach nur Kaffee mit Kokosöl oder Butter, soll auch gut schmecken und gut satt machen). Ich nehme etwa 175 ml Kaffee, 25 g Protein und 10 ml Olivenöl.
2) bei "viel Hunger" hilft mir der Nuss-Brei: jeweils 15-20 g Leinsamenmehl, Kokosmehl, Mandel- oder Kürbiskernmehl, die entölten Sorten, gut vermischen und mit kochendem Wasser aufgießen, gut durchrühren. Obst/Nüsse dazu. Sieht leider nicht so lecker aus wie Porridge, aber schmeckt trotzdem sehr gut.

Wenn dir Brot und Brötchen nicht schmecken, warum isst du sie dann?

Weil ein Bäcker direkt neben der Kanzlei ist und es irgendwie am schnellsten geht - Aufschnitt ist auch immer da.

Ich hatte Frühstück geschrieben, weil es für mich was kaltes impliziert (ich weiss, ist nicht immer so) - kann im Büro nicht kochen und deshalb gibt es auch kein Mittag (auch aus Zeit-Mangel) sondern abends zu Hause dann erst wieder was warmes.

Wenn ich zwischen 2 Terminen dann doch nochmal schnell Hunger bekomme, gibt es halt schnell ne Scheibe Brot....

Omlett versuche ich jetzt sonntags, wo ich nicht arbeiten muss aber ich hab danach immernoch Hunger - richtig furchtbar. Kennt das jemand von reinen Eiweissmahlzeiten ? Hatte ich damals bei Lowcarb auch schon.

2) bei "viel Hunger" hilft mir der Nuss-Brei: jeweils 15-20 g Leinsamenmehl, Kokosmehl, Mandel- oder Kürbiskernmehl, die entölten Sorten, gut vermischen und mit kochendem Wasser aufgießen, gut durchrühren. Obst/Nüsse dazu. Sieht leider nicht so lecker aus wie Porridge, aber schmeckt trotzdem sehr gut.

D.h. es ist dann eher wie ein Kinderbrei und nicht stückig wie Haferflocken ?

Schnuffel, es ist eher wie Grießbrei - aber es kommt sehr auf die einzelnen Mehle an, die haben unterschiedliche Eigenschaften. Leinsamenmehl bindet eher, Kokosmehl wird krümelig, Kürbiskernmehl wird sehr glatt. Ich probierte lange mit unterschiedlichen Sorten herum, bis mir die Konsistenz passte.
Vielleicht wäre ja ein Bulletproof-Kaffee wirklich was für dich, weil man ihn im Thermobecher gut mitnehmen kann und dann bei Bedarf trinken? Oder, wenn du KHs brauchst, ein Smoothie?

"Sieht leider nicht so lecker aus wie Porridge"

naja lecker aussehen tut Frühstücksbrei doch nie...
Nussbrei... muss ich glatt mal probieren...

Warum gehen Joghurt/Haferflocken nicht?
Ansonsten da ich lese "Kanzlei", so vermute ich, brauchst du Speisen, die nicht besonders stark riechen...

Banane, Apfel oder anderes Obst? Mini-Gurken und/oder Mini-Tomaten, Paprika und dazu Kräuterquark.
Oder auch wenn es zeitlich eher schon Mittag statt Frühstück ist, Pellkartoffeln mit Kräuterquark.
Gekochtes Ei?
Kalte bereits zu Hause fertig gemachte Wraps?
Verschiedene Salate? Kartoffelsalat? Reissalat? Nudelsalat? Blumenkohlsalat? Brokkolisalat?
Kleine kalte Hackbällchen oder Schnitzelchen oder Mini-Wiener und dazu etwas Rohkost?
Es gibt auch Suppen, die man kalt essen kann?

"ich hab danach immernoch Hunger - richtig furchtbar. Kennt das jemand von reinen Eiweissmahlzeiten ?"

ja ich... Woran das liegt weiß ich nicht. Aber ich esse dann eben etwas kh dazu und dann passt das...

Brei kannst du bequem zuhause anrühren. Da musst du auch nichts kochen für... Wenn du also Milchprodukte nicht magst oder willst kannst du auch veganen Ersatz nehmen.

Ich finde das geht sehr schnell. Schneller als du zum Bäcker gerannt bist...

ldwg das mit dem Brei hört sich echt interessant an - werde ich mal ausprobieren....Eiweisspulver vermeide ich

alle

Vielen Dank für eure Ideen ! Manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen ja nicht und manchmal will man auch nicht wahrhaben, dass es einfach nur an der Planung liegt und man einfach der faulste Mensch des Universums ist.

Die Kanzlei gehört mir (trotzdem will ich da keine Essgerüche haben) und ich habe da jetzt 5 Jahre lang jeden Tag für geopfert und jetzt muss ich langsam mich mal wieder auf mich konzentrieren, wofür ich mir jetzt auch extra frei genommen habe, um einiges auszuprobieren. Wrap-Teig habe ich gerade angesetzt (kann man ja bestimmt einfrieren die fertigen Teige ?) und morgen werde ich mal in dem hiesigen Naturkostladen nach den Nussmehlen schauen.

Mein Standard-Frühstück (LowCarb), daß ich manchmal auch kalt esse:

- Grüne Bohen aus der Dose mit etwas Wasser erhitzen
- Wasser abschütten
- kräftig würzen
- Rührei drüber und stocken lassen

Hat ordentlich Volumen bei wenig Kalorien / Kohlehydraten und ausreichend Eiweiß
Schmeckt vermutlich nicht jedem zum Frühstück, ist für mich aber perfekt. Zur Abwechslung ersetze ich die Bohnen durch andere Gemüse mit geringem Energiegehalt, z. B. Schwarzwurzeln.

An Tagen mit höherem Energieverbrauch, z. B. wenn ich Joggen gehe, nehme ich kein Wasser sondern Öl und brate das Gemüse ordentlich an.

Quali

Ich feiere jeden, der Schwarzwurzeln isst. Ich lieeeeeeeb eSchwarzwurzeln, viele kennen das aber gar nicht und rümpfen die Nase.

Vielleicht muss ich in meine Omletts wirklich mehr Gemüse reinhauen, damit ich wirklich langfristig satt bin.

Vorsicht Laienstammtischlogik:
Ich hab schon das Gefühl, dass mit Kohlenhydrathe in meinen jetzigen Mengen nicht gut tun - ich habe einen riesigen schwabbeligen Fettrollenbauch bekommen, obwohl früher eher die Tendenz, wenn Zunahme, dann am ganzen Körper. Bin eher der Typ "Kampfschwimmerin" mit hohem Muskelanteil (auch mit wenig Sport) - komme aus dem Leistungssport.

Bilde ich mir das ein mit dem Bauch oder gibt es das wirklich? (Bauchtyp?).

Ich habe mal Low carb gemacht vor hundert Jahren - einfach weil ich es aus dem Leistungssport heraus kannte - wurde aber wie gesagt, nie satt und es war nie meins. Ich habe mich zu vielem gezwungen. Damals hatte ich diesen Bauch aber auch nicht.

da es ja auch gegen Mittagessen gehen darf ...
Taboulé, Linsensalat, Tomaten-Mozzarella, mit Avocado lässt sich auch vieles anstellen (wenn auch die Frucht nicht ganz 'diskussionsfrei' ist) ..

Hühnchen geht auch super im Salat

Zumindest Hefetieg lässt sich sehr gut einfrieren. Dann man besten schön falch machen damit er schnell durchfriert und auch schnell wieder auftaut. bruacht dann aber etwas länger zum gehen.

Aber ich denke ich würde die fertigen Wraps einfrieren. Das erscheint mir praktischer.

Schwarzwurzeln lecker.... aber machen auch gerne Bauchkneifen und Luft im Bauch. Würde ich "morgens" noch nicht so empfehlen...

Stimmt! für Couscous braucht man eigentlich nur heißes Wasser. Das könnte man auch jederzeit frisch zubereiten mit ein bisschen feta oder gemüse....
Und einige Konserven sind auch gar nicht so schlecht. machen aber leider viel Müll.

TK- Ware und Gerichte?

Nach meiner Erfahrung, ist es bei Schwarzwurzeln ähnlich wie bei Kohlgemüse: Es gibt einen Gewöhnungseffekt und dann auch keine Blähungen - zumindest bei mir .


"Ich hab schon das Gefühl, dass mit Kohlenhydrathe in meinen jetzigen Mengen nicht gut tun..."

Das geht mir ähnlich. Ab und zu mache ich einen Cheattag und gucke weder auf Makros noch auf die Kalorienbilanz. Und dann gibt's auch mal Brötchen zum Frühstück - meist an einem Sonntag.
Aber so richtig vetrage ich das Zeug gar nicht mehr und die Lust auf Brötchen ist deutlich geringer geworden. Ich fühle mich dann aufgebläht und das von den Kohlenhydraten gebundene Wasser scheint sich bei mir eher in der Bauchregion zu sammeln - fühlt sich zumindest rein subjektiv so an. Meist dauert es einen Tag, bis ich wieder im Normalmodus bin und auch die Verdauung wieder in normalen Bahnen läuft.

schnuffel..., mich interessiert auch noch, warum bei dir "Joghurt und Haferflocken" nicht gehen?
Wenn ich frühstücke (bin gerade dabei, das regelmäßiger als früher zu machen), esse ich am liebsten 1,5 %igen Joghurt gemischt mit ein, zwei Löffel Fruchtjoghurt, wenig Haferflocken oder blättrigen Mandeln und frichem Obst. Oder nur Obst, z.B. Ananas, Melone, Banane... Fällt das Frühstück mit dem Mittagessen zusammen, gibt es entweder gleich eine richtige warme Mahlzeit oder ich ergänze das Joghurt-Obst-Frühstück mit Brot, Käse, Ei...

Achso, du isst ja in der Kanzlei... dann könntest du dir etwas Gekochtes mitnehmen und in einer Mikrowelle warm machen, es gibt ja auch Speisen, die nicht aufdringlich riechen.

"schnuffel..., mich interessiert auch noch, warum bei dir "Joghurt und Haferflocken" nicht gehen?"
"ldwg das mit dem Brei hört sich echt interessant an -[...]

Vielen Dank für eure Ideen ! Manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen ja nicht[...]."

Ist das keine Antwort? Wahrscheinlich hatte Schnuffel keine Lust der Quark auf der Arbeit zusammenzurühren usw. Hätte ich auch nicht. Fertig mitnehmen scheint die Lösung;)



Gekochtes hat doch eigentlich imme einen gewissen Eigengeruch...

vielleicht bei Insta mal 'mealprep' eingeben ;)

Ich mag Quark nicht riechen - wird mir übel von. Und Haferflocken machen Aua bei mir.

Ich esse auch mal Naturjoghurt mit Obst, dann eher als Nachtisch abends eine kleine Schüssel.

Ich bin jetzt am Überlegen die neue Küche hier vorzuziehen im Büro - die Investition war eigentlich erst für später gedacht (Mikrowellen kann ich leider nichts abgewinnen - habe ich auch zu hause keine), eine kleine Kochecke mit guter Dunstabzug würde ja dann schon einiges bringen (werde mal meine Angestellten fragen).

Jedenfalls war ich im Bioladen fündig was die Mehle betrifft und habe gestern 22 Wraps ausgebacken und in 4-er Packs eingefroren.

Wie gesagt, die Lösung ist manchmal so nah.

Mikrowelle ist sicher geschmacksache. Aber du kannst ist dieser dinge viel besser aufwärmen als auf dem Herd. Und man kann auch in ihr Kochen. Auch wenn das kein 3Sternemenü wird, schlecht ist es nicht...

TK Gemüse koch ich ausschließlich in der Mikrowelle. Alles andere wird mir viel zu laberig.

Iss alles was Du auf Brötchen durchaus gern isst, einfach ohne Brötchen. Niemand hindert dich Salat und Ei und Butter oder Remoulade auf bspw. Kochschinken oder Salatblätter zu streichen und aufzurollen und zu essen. Direkt aus Brotpapier oder Folie gegessen, bleiben sogar die Finger leidlich sauber. Käsewürfel machen auch satt und riechen nicht unbedingt, je nach Sorte eben. Hol dir Sommerrollen oder mach dir selbst welche. Sushi riecht auch nicht besonders stark. Party- und Fingerfood scheint mir geeignet für den schnellen Bissen im Büro zwischendurch. Geh Essen oder hol welches. Es gibt Gemüsekuchen die auch kalt schmecken. Richtiger Kuchen schmeckt sowieso. Probier dich einfach durch.

betreffend Mikrowelle .. bin ich auch kein Fan von .. aber insbesondere an einer Arbeitsstelle, wo in der Regel verschiedene Personen verschiedene Gerichte erwärmen/kochen wollen, macht sie durchaus Sinn, betreffend Zeit bei Zubereitung wie auch beim Putzen.

tortensc... 26.9.2018, 08:50

"schnuffel..., mich interessiert auch noch, warum bei dir "Joghurt und Haferflocken" nicht gehen?"
"ldwg das mit dem Brei hört sich echt interessant an -[...]

Vielen Dank für eure Ideen ! Manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen ja nicht[...]."

Ist das keine Antwort? Wahrscheinlich hatte Schnuffel keine Lust der Quark auf der Arbeit zusammenzurühren usw. Hätte ich auch nicht. Fertig mitnehmen scheint die Lösung;)
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tortensc.,... was hat dir denn nun schon wieder nicht gepasst? Mal davon abgesehen, dass die von dir zitierten Antworten nichts mit meiner Frage zu tun hatten, kann ich doch schnuffel.. fragen, was ich will und warum ich will: Mich hat die Joghurt-Haferflocken-Sache interessiert, weil ich das oft esse und ich wissen wollte, ob es aus Sicht von schnuffel... einen Grund gäbe, das lieber nicht zu frühstücken... Komisch, gell, dass meine Gedankengänge ganz andere sind als deine?

"was hat dir denn nun schon wieder nicht gepasst?"

Mir? Nichts. Für mich war das eine ( unterschwellige) Antwort auf deine Frage... Ich hatte das gleiche auch gefragt... Daher war das für mich schlüssig.
War keine direkte Antwort auf die Frage, aber für mich war es doch eine. Also komm wieder runter...

Aber nun weiß ich auch das Schnuffel Quark einfach nicht mag...

schnuffel:
statt Quark schon mal Skyr probiert? Oder auch abgetropften Joghurt( Mehr Eiweiß).
Dickmilch und Buttermilch Kefir sind auch alle super lecker...

ortensc...:"Also komm wieder runter..."
Nein, ich muss nicht 'runterkommen'! Du verhältst dich hier wie die Axt im Walde, und das nicht zum ersten Mal - keiner kann was dafür, wenn du nicht lesen kannst und muss sich dann deine unqualifizierten Kommentare auch nicht gefallen lassen.
( XY, ihr braucht jetzt nicht tortenschnittschen beipflichten, geschenkt!)

Bevor die Frage demnächst im Archiv verschwindet, werfe ich noch Chia-Pudding als Alternative hier rein, da du meintest, Joghurt7Quark magst du nicht, vielleicht aber Chia-Pudding mit Beeren?