Hat jemand gute Salatdressing Rezepte ?

Also ich esse Feldsalat immer mit einem Dressing aus 1,5 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico, 3 EL Wasser, 1 TL Senf, 1 TL Marmelade, 1 TL Salatkräuter. Mein Favorit :)

Zu Feldsalat und grünem Salat mag ich am meisten die klassische Vinaigrette, wobei über den Feldsalat noch manchmal Croutons kommen oder in den Kopfsalat Radieschenscheiben und Petersielie. Zu Chicoree oder Chinakohl mache ich eine Soße aus Zitrone, Salz, bisschen Zucker, Öl, saure Sahne oder Jogurt Natur und Apfelstückchen. Probier dich doch einfach durch, die Geschmäcker sind verschieden...

Im Moment liebe ich Honig/Senf zu frischen Salaten
65 g Honig
100 g Delikatess-Senf, mittelscharf
250 ml Klare Rinds-Bouillon
50 ml Raps Vitalöl
20 ml Zitronensaft, pur
dazu frische Kräuter
ergibt 9-10 Portionen

Das wichtigste für ein gutes Dressing sind gute Zutaten! Ich kaufe Essig und Öl meist "frisch gezapft" in der Destille, zB liebe ich Cranberry Crema Balsamico, Haselnussöl, Chiliöl, etc., davon nehme ich dann jeweils 1EL, dazu 1EL Wasser, etwas Salz und Pfeffer. Beim Feldsalat kommt noch etwas Zwiebel und angerösteter Schinkenspeck dazu. Guten Appetit!

Vielen lieben dank für die vielen Vorschläge. Werde mich mal durch Testen hören sich lecker an.

Ja ich...

Aber warum muss es immer grüner Salat sein? Eigentlich hat Salat ja kaum Vitamine/Nährstoffe?