Hähnchenschenkel: Wie viele Kalorien tatsächlich?

Erst mal lieben Dank :-) Es ging ein wenig darum, dass meine Männer mich eh komisch ansehen, wenn ich laufend alles abwiege...Wenn ich jetzt nach dem Essen noch die Abfälle wiege, dann erklären die mich endgültig für irre...Deswegen waren die Knochen schon weg und ich bin unsicher, wie viel ich da nun eintragen soll. Roh und komplett hatten die Keulen zusammen 600 gr.
Ich dachte, irgendwer hätte das schon mal getestet oder wüsste es genauer..

Auf jeden Fall brauchst du nur das eintragen, was du tatsächlich gegessen hast. Wenn es die Schenkel öfter bei euch gibt, könntest du ja mal in einer unbeobachteten Minute die Teile wiegen, die du nicht gegessen hast und weißt es dann ungefähr für die Zukunft. Oder du pflückst dir deine Schenkel schon vorher so zureckt, dass du nur das auf dem Teller hast, was du auch essen wirst. Das lässt sich dann leichter wiegen. Ich persönlich nehm auch nur das, was hier angeboten wird.

Ja, das stimmt natürlich...und ist vielleicht falsch rübergekommen...Die sind schon alle toll und verständnisvoll...aber schmunzeln werden die schon...:)

Ach, ich versteh toxelli da wohl.

Mein Mann hat auch am Anfang die Augen verdreht, wenn ich beim Kochen angefangen hab, die Zutaten abzuwiegen. Ich hab auch mal die Knochenreste von einem Kotelett gewogen, da ist er fast geplatzt vor Lachen... Aber böse meinte er es nicht (und tun es Deine Männer sicher auch nicht) und letztlich ist er stolz, dass ich abnehme und trotzdem mit der Familie esse und nicht nur Salat kaue. Dafür nimmt er es eben in Kauf, dass ich daheim so gut wie alles abwiege, was ich esse. Wenn wir ausser Haus essen, fang ich allerdings nicht an, den Kellner zu befragen, wieviel Gramm Gemüse und wieviel Kartoffeln und wieviel Schafskäse und wasauchimmer denn das da auf meinem Teller wohl sind. Insofern kann mein Mann sehr gut mit mir und meiner Zutatenwiegerei leben und er freut sich natürlich für mich mit, wenn ich wieder ein Kilo los bin.

Ich würd darum sagen - wiege einfach nach dem Essen die Knochen aus Deinem Hähnchenschenkel, dann weisst Du kcal-technisch eben am besten Bescheid, und wenns ein paar Neckereien deshalb gibt, machste einfach mit. Letztlich fühlst Du Dich besser, wenn Du abnimmst und strahlst das aus, das wissen Deine Männer ja auch. Der Zweck heiligt halt letztlich in dem Falle ein bisschen die Mittel ;)

für 100 g Hühnerkeule mit Knochen berechnet man 191 kcal
für 100 g Hühnerkeule ohne Knochen rechnet man 171 kcal

At Gudde: muss das nicht andersrum sein? Der höhere Wert für die Keule ohne Knochen?

kittyblu und Gudde: Logisch wäre in der Tat andersrum, also höherer Wert für das, was dann auch ausnahmslos verzehrt wird.

Kaiserpi...: Da hast Du Dir aber ordentlich Mühe gemacht. Respekt! Ich kann Dir im Augenblick noch nicht 100%ig folgen:
Also "150kcal pro essbarem Anteil" soll heißen "1 ganzer Schenkel Abfall abgezogen", richtig?
Die Gewichtsangaben kann ich so nicht teilen, weil ich meine Sachen alle im Backofen mache. Ich habe garkeine Friteuse... Und ich habe von 150gr Rohgewicht bis 300gr. Rohgewicht für einen Schenkel schon alles gehabt.
Danke schon mal..:-)

Für mich handelt es sich hierbei um einen klassischen Fall für den refeed day .... ich esse sich auch wahnsinnig gerne aber wenn dann nur mehr Freitags wo es mir eigentlich egal ist was ich esse ;-)
MfG

Hm, ich blick das immer noch nicht. Vielleicht sollte man dann 2 unterschiedliche Produkte in die Datenbank aufnehmen. Einmal Hähnchenschenkel roh und gegart/gebraten wie auch immer (wie bei den Nudeln). Und das ganze dann noch in Bio. Und dann noch berücksichtigen, ob das Huhn sehr sportlich oder eher faul war. Dann noch Alter und Federanzahl des Huhnes. Oder man genießt einfach seine Hühnerkeule und lässt mal fünfe gerade sein. Denn kaum jemand wird ja mehrmals wöchentlich frittierte Hühnerkeulen essen..

Stimmt .... wenn aber diese Portion fertig am Tisch gewogen wird sieht die Sache wieder anders aus ;-)

>>Kaiserpinguin: eine nette schön-rechnerei ;-)) Und das ist jetzt wirklich das erste Mal, dass ich höre, das etwas, was frittiert wird, Kalorien verliert ;-)))

Ernsthaft: Die Kalorienangaben beziehen sich hier bei fddb bei Fleisch auf den essbaren Anteil im rohen Zustand. Verliert ein Lebensmittel durch die Zubereitung Wasser, ändert sich die Kalorienzahl nicht; nur auf 100g bezogen steigt sie natürlich. Also auch wenn durch Wasserentzug von deinem Hähnchen 120g "verschwinden", hat das übrige Huhn immer noch soviele Kalorien wie es im Rohzustand hatte, d.h. genaugenommen natürlich mehr, da durch das frittieren der Fettgehalt nochmal ansteigt, das sollte man nicht vernachlässigen...

Und der Fettgehalt bezieht sich auch nicht auf frühere Suppenhühner, denn die Nährwertangaben, die auf den Verpackungen sind beziehen sich auf den konkreten Inhalt. Und auch bei den heutigen Hühnern sitzt ein großer Teil des Fettes noch immer direkt unter der Haut. Daher hat ein Hühnerschenkel ohne Haut auch weniger Kalorien als einer mit Haut.

Also ehrlich gesagt würde es mich wundern, wenn die Macher von fddb aufgrund einer vermeintlichen Fehlermeldung hier gleich ungeprüft sämtliche Hähnchenschenkelwerte ändern - und das innerhalb einer Woche...
Davon abgesehen müssten sich dann ja alle user hier, die die 56 Einträge zum Thema "Hähnchenschenkel" gemacht haben, in gleichem Maße geirrt haben - auch nicht wirklich realistisch.

Und last but not least wäre mit Sicherheit in der Vergangenheit schon irgendwem aufgefallen, wenn alle Hähnchenschenkelwerte verkehrt gewesen wären. Zumal beispielsweise das "Brathähnchen, mit Haut", auf 100g durchschnittliche 180kcal hat, also einen ähnlichen Wert.

Langer Rede kurzer SInn: Meiner Meinung nach sind die Hähnchenschenkelwerte immer noch unverändert so wie sie waren und durchaus realistisch.

Naja, dann gibts halt Einträge für 'Hähnchenschenkel, roh' (weniger Kalorien pro 100 g) und 'Hähnchenschenkel, gegart' (mit mehr Kalorien pro 100 g). Bei beiden handelt es sich immer um den verzehrfähigen Anteil. Ich hab es mir nicht genau angeschaut, aber zumindest die, die unter 'Metzger' stehen, sollten korrekt eingetragen werden (173 kcal roh, 225 kcal gegart, jeweils 100 g). Alle anderen beziehen sich ja auf verschiedene Hersteller, die ihre Angaben selbst machen. Sie sollten dann auch so hier drin stehen, wie die Herstellerangabe (roh oder gebraten) ist.